แนะนำเมนูอาหารไทยเสริมภูมิคุ้ม ในช่วงการแพร่ระบาด โควิด-19

การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ทำให้ประชาชนทุกคนต้องมีวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป หรือเรียกว่าวิถีชีวิตแบบ New Normal ซึ่งประชาชนจะต้องเว้นระยะห่างทางสังคม ใส่หน้ากากอนามัยทุกครั้งที่ออกจากบ้าน ล้างมือด้วยสบู่หรือเจลแอลกอฮอล์บ่อย ๆ นอกจากนี้แล้วประชาชนยังใส่กับการทานอาหารมากขึ้นอีกด้วย เนื่องจากการทานอาหารสามารถที่จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และต้านเชื้อไวรัส ดังนั้น ในบทความนี้เราจึงจะมาแนะนำอาหารไทยที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันต้าน โควิด-19 จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปชมพร้อมกันเลยค่ะ

เมนูอาหารไทยเสริมภูมิคุ้มกันโควิด-19

ผัดกะเพรา

เมนูนี้มีส่วนประกอบหลักคือ ใบกะเพรา  ซึ่งเป็นผักสมุนไพรอีกอย่างที่คนไทยรู้จักกันดี ข้อมูลจากกรมการแพทย์แผนไทย และแพทย์ทางเลือก ระบุว่าใบกะเพรามีสารโอเรียนทิน (orientin) เป็นสารสำคัญที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อของเซลล์ จึงช่วยป้องกันไม่ให้ป่วยไข้จากเชื้อไวรัสได้

น้ำพริก ผักต้ม ผักสด

เมนูนี้จะเป็นอาหารไทยประเภทเครื่องจิ้ม ซึ่งอาจจะเน้นผักสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาในเมนูนี้ให้มากขึ้น เช่น ดอกขี้เหล็ก ยอดมะยม ใบเหลียง ยอดสะเดา มะระขี้นก ฟักข้าว ผักเชียงดา คะน้า มะรุม ผักแพว ผักหลากสี ซึ่งผักเหล่านี้อุดมไปด้วยสารกลุ่มแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารกลุ่มเฟลโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง และมีวิตามินซีสูงด้วย

ต้มยำ

เมนูนี้มีส่วนประกอบของ หอมใหญ่ หอมแดง ซึ่งมีสารสำคัญอย่าง สารเคอร์ซีทิน (quercetin) ที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อ อีกทั้งยังมีเห็ดที่มีสารเบต้ากลูแคน ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ไม่ป่วยง่าย และมะนาวที่ใส่ในต้มยำมีวิตามินซีที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

แกงส้มมะรุม

เมนูนี้มีส่วนประกอบหลักคือ มะรุม ซึ่งเป็นผักที่มีคุณประโยชน์สูงทั้งช่วยลดคอเลสเตอรอล  รักษาโรคโลหิตจาง  บำรุงหัวใจ  ลดน้ำตาล  ลดไข้  แก้หวัด  บรรเทาอาการไอ  และมีสารเคอร์ซีติน (quercetin) ที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ร่างกาย  ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อ  และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายเป็นอย่างดี

แกงเลียง

เมนูนี้จะเป็นจะมีส่วนประกอบของผัก และสมุนไพรมากมาย ทั้งบวบเหลี่ยม ตำลึง ใบแมงลัก  ฟักทอง เห็ดฟางที่เสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย มีวิตามินซีที่ช่วยป้องกันโรคหวัด  แถมยังใส่พริกไทยที่ช่วยย่อยอาหาร และแน่นอนต้องมีสมุนไพรอย่าง หอมแดง  ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อ และป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ร่างกายได้  และยังทำให้โลหิตไหลเวียนดีขึ้นอีกด้วย

เมี่ยงคำ

เมนูนี้มีส่วนประกอบของสมุนไพรมากมายทั้ง ใบชะพลู ขิง พริก มะพร้าว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง และยังมีสมุนไพรต้านไวรัส อย่างหอมแดง และมะนาวหั่นทั้งเปลือก ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีสารเฮสเพอริดิน สารรูติน และวิตามินซี ช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย  ลดโอกาสการติดเชื้อในอวัยวะต่าง ๆ ได้อีกด้วย

ต้มโคล้ง

เมนูนี้มีส่วนผสมของสมุนไพรจำพวกข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนู  พริกขี้หนูแห้ง และหอมใหญ่ หอมแดง เห็ดชนิดต่าง ๆ รวมไปถึงมะนาว ซึ่งมีสารสำคัญ เช่น สารเคอร์ซีทิน เบต้ากลูแคน และวิตามินซี ที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ไม่ป่วยง่าย มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพ

เนื่องจากอาหารไทยมีสมุนไพรเครื่องเทศต่าง ๆ เป็นส่วนประกอบหลัก  จึงทำให้อาหารไทยได้รับการยอมรับว่ามีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย  แถมยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และต้านเชื้อไวรัสอีกด้วย

• Facebook
• Twitter
• Line