5 เมนูจากทุเรียน ทำได้ที่บ้าน ช่วยเพิ่มรสชาติ และความอร่อยได้ง่าย ๆ
ผลไม้ที่กำลังได้รับความนิยมในการบริโภคเป็นจำนวนมากในช่วงนี้ คือ ทุเรียน หรือ ราชาผลไม้ ซึ่งสำหรับคนที่ชอบทานทุเรียน การทานทุเรียนธรรมดา ตามสายพันธุ์ที่ชอบก็ถือว่าอร่อย และเพียงพอแล้ว แต่สำหรับคนที่ชอบทานทุเรียนแบบแปรรูป หรืออาจจะเริ่มเบื่อในการทานแบบธรรมดา วันนี้เราก็มีเมนูจากทุเรียน ทำได้ที่บ้าน ช่วยเพิ่มรสชาติ และความอร่อยได้ง่าย ๆ มาฝากคนชอบทานทุกเรียนกันค่ะ ว่าแต่จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปชมพร้อมกันเลย
5 เมนูจากทุเรียน เพิ่มความอร่อยได้ง่าย ๆ
ข้าวเหนียวทุเรียน
วัตถุดิบข้าวเหนียวมูน
- ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม
- สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
- กะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
วัตถุดิบน้ำกะทิทฺเรียน
- เนื้อทุเรียนสุกฉีก 500 กรัม
- น้ำกะทิ 2 ถ้วย
- เกลือปน 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน
- ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำจนท่วม คนผสมจนเข้ากัน แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้จนสะอาด สะเด็ดน้ำ พักไว้สักครู่
- นำข้าวเหนียวไปนึ่งนานประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุก เตรียมไว้
- ผสมกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือปนในอ่างผสม เทข้าวเหนียวที่นี่งสุกแล้วลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที จนข้าวเหนียวระอุ เตรียมไว้กินคู่กับน้ำกะทิทุเรียน
- ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปิ้บ และเกลือป่นลงไป คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย
- พอกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อทุเรียนฉีกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักราดลงบนข้าวเหนียวมูน พร้อมทาน
ทุเรียนทอด
วัตถุดิบ
- ทุเรียนดิบ 1 ผล
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
วิธีทำทุเรียนทอด
- นำทุเรียนดิบมาปอกเอาเปลือกแล้วแกะเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
- ตั้งกระทะ รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่ทุเรียนที่หั่นเตรียมไว้ลงไป จนสุกกรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- ใส่เกลือลงไปคลุกกับทุเรียนที่ทอดพักไว้ แล้วคลุกผสมให้เข้ากัน
- นำใส่จาน พร้อมทานได้
ทุเรียนชีสพาย
วัตถุดิบฐานแครกเกอร์
- บิสกิตข้าวโอ๊ต 150 กรัม
- เนยละลาย 60 กรัม
วัตถุดิบครีมชีสทุเรียน
- เนื้อทุเรียน 350 กรัม
- นม 50-100 มิลลิลิตร
- ครีมชีสสูตรไขมันต่ำ 250 กรัม อุณหภูมิห้อง
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
- ทุเรียนสำหรับตกแต่ง 200-300 กรัม
วิธีทำทุเรียนชีสพาย
- ปั่นบิสกิตข้าวโอ๊ตจนละเอียด เสร็จแล้วใส่ชามผสม ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสมบิสกิตลงในพิมพ์ กดเบา ๆ ให้ส่วนฐานแน่น แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็นระหว่างที่เราเตรียมส่วนผสมขั้นต่อไป
- แช่เจลาตินในน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน แช่ไว้ 5-10 นาที เสร็จแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที คนให้เจลาตินละลายดี
- ชั่งเนื้อทุเรียน (ไม่รวมเม็ด) 350 กรัม แล้วนำเนื้อทุเรียนไปปั่นกับนมปริมาณพอดี ๆ
- นำครีมชีสมาตีจนเนื้อนิ่ม เนียนไม่เป็นเม็ด เสร็จแล้วใส่เนื้อทุเรียนที่ปั่นไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เจลาตินที่ละลายไว้ คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมครีมชีสลงบนฐานที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้ส่วนผสมเซตตัว อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนเลยก็ได้
- เมื่อทุกอย่างเซตตัวแล้ว ตกแต่งด้วยเนื้อทุเรียน และอื่น ๆ ตามชอบ พร้อมทานได้
บัวลอยทุเรียน มะพร้าวอ่อน
วัตถุดิบแป้งบัวลอย
- เนื้อทุเรียน 300 กรัม
- แป้งข้าวเหนียว 2-3 ถ้วย
- หัวกะทิ 50 กรัม
วัตถุดิบน้ำกะทิ
- หัวกะทิ 500 กรัม
- น้ำมะพร้าวอ่อน 300 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม
- เกลือป่น 1 ชช.
- เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 1 ถ้วย
วิธีทำบัวลอยทุเรียน มะพร้าวอ่อน
- นำแป้งข้าวเหนียว เนื้อทุเรียน มานวดให้เข้ากัน (ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับเนื้อทุเรียน) เมื่อนวดเสร็จแล้ว ค่อย ๆ เติมหัวกะทิลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำแป้งมาปั้นเป็นทรงกลม ขนาดพอดีคำ และวางไว้บนแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน
- ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดแล้ว นำบัวลอยลงไปต้ม หมั่นคนเพื่อไม่ให้บัวลอยติดก้นหม้อ เมื่อสุกจนลอยขึ้นแล้ว ให้ตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น
- ทำน้ำกะทิ โดยนำมะพร้าวอ่อน น้ำตาลทรายขาว และเกลือป่น เทลงไปในหม้อ ใช้ไฟอ่อน เมื่อน้ำตาลทรายละลาย ให้เติมหัวกะทิลงไป
- เคี่ยวจนกะทิเริ่มเดือด ใส่บัวลอยลงไป ตามด้วยเนื้อมะพร้าว รอให้เดือดอีกเล็กน้อย จากนั้นปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
ทุเรียนกวน
วัตถุดิบ
- ทุเรียนพันธุ์หมอนทอง (เนื้อสุก และงอม) 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 2 ขีด
วิธีทำทุเรียนกวน
- แกะเปลือก เอาเนื้อทุเรียนออกมา แล้วแกะเมล็ดออกให้เรียบร้อย
- ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน ใส่ทุเรียนลงไป แล้วใช้ไม้พายบี้และกด จนเนื้อทุเรียนเริ่มเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่น้ำตาลลงไป กวนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน กับเนื้อทุเรียน แล้วกวนไปเรื่อย ๆ ห้ามหยุด จนกว่าทุเรียนกวนจะได้ที่ ใช้เวลากวนประมาณ 1 ชั่วโมง
- พอได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้นใส่ชาม พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจะทานเลยหรือนำเนื้อทุเรียนกวน มาปั้นเป็นทอฟฟี่ทุเรียนกวนก็ได้ ตามสะดวก
สรุป
ทั้งหมดก็เป็น 5 เมนูจากทุเรียนที่คุณสามารถทำตามได้ง่าย ๆ ใครชอบเมนูไหนก็ลองไปทำตามกันได้เลยค่ะ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน ที่สำคัญยังเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับการทานทุเรียนอีกด้วยค่ะ และสำหรับใครที่อยากลองทานทุเรียน ทางเรามีทุเรียนป่าละอู รสชาติมัน หวาน คุณสามารถสั่งซื้อได้ที่เรา และคุณสามารถมั่นใจถึงคุณภาพของผลไม้ได้ เพราะเราคัดสรรมาเป็นอย่างดี โดยสั่งซื้อได้ตามช่องที่เราแจ้งไว้ได้เลยค่ะ ทั้งทาง LINE ID: @miwfood และ Facebook: MIW Food รับผลิตอาหารและทองม้วน OEM และผลไม้ไทย ผลไม้นำเข้า
เกี่ยวกับ M.I.W. Food
เราเป็นผู้ให้บริการจัดหาและผลิตของที่ระลึก ของขวัญ ของชำร่วย สินค้าพรีเมี่ยมประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อและคุณภาพดี อาทิ เช่น ผลไม้สดนำเข้าจากต่างประเทศ ผลไม้ภายในประเทศ ผลไม้แปรรูป ทองม้วนกรอบ ทุเรียนแท่งทอด เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีบริการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ รับผลิตสินค้าในแบรนด์ของลูกค้า รวมทั้งสามารถพิมพ์โลโก้ลงบนสินค้า เพื่อเสริมการขายและประชาสัมพันธ์ธุรกิจของท่าน คุณภาพ คือ หัวใจสำคัญของเราทุกผลิตภัณฑ์เราเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุด ทั้งกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ สะอาดและปลอดภัยที่สุด เพื่อยกระดับมาตรฐานอย่างไม่หยุดนิ่ง
รูปภาพ: freepik.com
