ทำความรู้จักกับ “ทุเรียน” ราชาผลไม้ที่มีทั้งคุณและโทษ
ทุเรียน ถือเป็นราชาผลไม้ไทยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง ทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งทุเรียน เป็นผลไม้ที่มีเปลือกเป็นหนาม เนื้อสีเหลืองทองกับรสชาติเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนกับผลไม้ใด ๆ ในโลก อีกทั้งกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ บางคนก็ว่าเหม็น บางคนก็ว่าหอม นอกจากนี้ในช่วงฤดูกาลของทุเรียนนี้ เนื้อทุเรียนจะแน่นรสหวานมัน มีราคาสูงขึ้นไปตามพันธุ์ และขนาด
ทั้งนี้ทุเรียนในประเทศไทย ก็มีหลากหลายสายพันธุ์ และแต่ละสายพันธุ์ก็มีรสชาติ เนื้อสัมผัส แล้วก็กลิ่นที่แตกต่างกันไป ซึ่งทุเรียนที่ได้รับความนิยมในไทยมาก ๆ ได้แก่ ทุเรียนป่าละอู ทุเรียนหมอนทอง ทุเรียนก้านยาว ทุเรียนชะนี ทุเรียนหลงลับแล ทุเรียนพวงมณี ทุเรียนกระดุมทอง ล้วนเป็นทุเรียนที่รสชาติดีทั้งหมด
นอกจากนี้ในการกินทุเรียนปริมาณมากเกินไปก็จะให้โทษแก่ร่างกายได้ เพราะเป็นผลไม้ที่มีไขมันสูง น้ำตาลสูง และทำให้ตัวร้อน แต่จริง ๆ แล้วทุเรียนมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่แพ้ผลไม้ชนิดอื่น ๆ อย่างที่หลายคนอาจไม่เคยรู้ ดังนั้นวันนี้เราจะพาไปดูประโยชน์ และอันตรายจากการทานทุเรียนกันค่ะ
ทำความรู้จักกับทุเรียน
ประโยชน์ของทุเรียน
- ลดผมขาว ทุเรียนอุดมไปด้วยวิตามินบี 9 ในปริมาณมาก ซึ่งวิตามินชนิดนี้มีส่วนช่วยในการชะลอความแก่ รวมไปถึงการชะลอการเกิดผมหงอกสำหรับผู้ที่เริ่มมีอายุอีกด้วย
- ลดระดับไขมัน โดยเฉพาะพันธุ์ทุเรียนหมอนทอง ที่มีสารโพลีฟีนอล (Polyphenols) มีช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย และยังมีเส้นใยที่ช่วยลดไขมันได้ดี
- วิตามินซี ทุเรียนเต็มไปด้วยวิตามินซีสูงมาก ๆ มีผลต่อการป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ อาทิ โรคหัวใจ โรคที่เกี่ยวกับระบบไหลเวียนของเลือด
- สมานแผล เปลือกทุเรียน สามารถนำมาใช้ในการสมานแผลหนอง เเผลผุพองต่าง ๆ ให้หายเร็วได้ วิธีทำก็ง่าย ๆ เพียงแค่นำเปลือกทุเรียนมาสับละเอียด จากนั้นนำไปแช่น้ำปูนใสประมาณ 20 นาที แล้วนำมาล้างแผลบริเวณที่ต้องการ แผลต่าง ๆ ก็จะดีขึ้น
- ดีท็อกลำไส้ ทุเรียนอุดมไปด้วยกากใยอาหาร ซึ่งดีต่อระบบการขับถ่ายในร่างกายจึงเป็นเสมือนยาระบายอ่อน ๆ โดยทานทุเรียนในช่วงเช้าไม่เกิน 1 พู ตามด้วยน้ำอุ่น 1 แก้ว ก็จะช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
- ช่วยเผาผลาญ ทุเรียนนับว่าเป็นผลไม้ชนิดร้อน เมื่อทานเข้าไปในร่างกายจะเกิดการเผาผลาญด้วยความร้อนจากกำมะถัน โดยต้องเลือกทานทุเรียนเข้าไปในปริมาณที่พอดี ครั้งละไม่เกิน 1 – 2 พู ทุเรียนก็จะช่วยเข้าไปเร่งการเผาผลาญภายในร่างกายได้
- แปรรูป ทุเรียนสามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลายชนิด สามารถนำผลทั้งสุก และไม่สุกมาปรุงเป็นอาหารทั้งคาวหวาน เช่น ทุเรียนทอดกรอบ ทุเรียนกวน ข้าวเหนียวทุเรียน ขนมไหว้พระจันทร์ แกงเผ็ดทุเรียนอ่อน ยำทุเรียน ฯลฯ
อันตรายจากทุเรียน
- ร้อนใน เนื่องจากทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์ร้อน หากทานมากจะทำให้เกิดอาการร้อนใน หรือรู้สึกครั่นเนื้อครั่นตัวได้
- ระดับน้ำตาลในเลือดสูง ทุเรียนเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีรสหวานจัด ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น จึงไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- แน่น จุกเสียด และหายใจติดขัด ห้ามทานทุเรียนพร้อมกับดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพราะจะทำให้เกิดอาการข้างเคียงที่ส่งผลอันตรายต่อร่างกายได้
- ร่างกายเกิดความร้อนสูง ไม่ควรทานทุเรียนในปริมาณที่มากไป เพราะนอกจากได้รับน้ำตาลมากเกินแล้ว ยังเป็นสาเหตุของอาการแน่น จุกเสียด และหายใจติดขัดอีกด้วย
การกินทุเรียน ควรจะกินในปริมาณที่พอดี ๆ ก็จะสามารถให้ประโยชน์ต่อรางกายของเราได้หลายอย่าง แต่ถ้ากินทุเรียนมากเกินไป ก็จะเกิดโทษกับร่างกายของเราได้ ดังนั้นจึงควรกินแต่พอดี ๆ ก็จะได้ทั้งความอร่อย และประโยชน์อีกด้วย
หากใครที่ยังไม่เคยลองลิ้มรสทุเรียนสายพันธุ์นี้ล่ะก็ สามารถสั่งซื้อ สั่งจอง ได้ที่ M.I.W. Food เรามีทุเรียนหมอนทองป่าละอูที่มีการกำหนดหลักเกณฑ์มาตรฐานเป็นมาตรฐานเดียวกัน ทำให้ได้ทุเรียนที่ดีทั้งรสชาติ และเนื้อสัมผัส รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ
