12 เกร็ดความรู้ เรื่อง ทุเรียน ที่คนชอบกินทุเรียนควรรู้
เนื่องจากช่วงนี้เป็นช่วงหน้าร้อน ซึ่งเป็นฤดูกาลของผลไม้ที่มีรสชาติอร่อย และมีราคาค่อนข้างแพง นั่นก็คือ ทุเรียน ถึงแม้ว่าทุเรียนจะเป็นผลไม้โปรดของใครหลาย ๆ คน แต่ก็มีอีกหลาย ๆ คนเช่นกันที่ไม่ชอบทานทุเรียน เพราะกลิ่นที่ค่อนข้างแรง แต่ถึงอย่างนั้น สำหรับคนที่ชอบทานทุเรียน หรือ อยากลองเปิดใจทานทุเรียน วันนี้เราได้นำเกร็ดความรู้ เรื่อง ทุเรียน ที่คนชอบกินทุเรียนควรรู้ มาฝากกันค่ะ
เรื่องน่ารู้ของทุเรียน
- ทุเรียน ขึ้นชื่อว่าเป็น “ราชาแห่งผลไม้” คาดว่าฉายานี้น่าจะมาจากรูปร่างที่น่ากลัว และกลิ่นที่รุนแรงของทุเรียน หรืออาจเป็นเพราะลักษณะภายนอกของผลที่เป็นหนามคล้ายมงกุฎของพระราชา และเนื้อในที่มีรสชาติอร่อยที่ยากจะหาผลไม้อื่นมาเทียบ
- คำว่า ทุเรียน (durian) มาจากภาษามาลายู คือคำว่า duri (หนาม) ซึ่งทุเรียนเป็นพืชพื้นเมืองของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นที่รู้จักในโลกตะวันตกมาประมาณ 600 ปีมาแล้ว
- ประเทศไทยมีการผลิตทุเรียนมากที่สุด รองลงมา คือ อินโดนีเซีย มาเลเซีย และเวียดนามตามลำดับ สำหรับประเทศไทย พื้นที่ที่มีการปลูกทุเรียนมากที่สุด อยู่ในภาคใต้ รองลงมา คือ ภาคตะวันออก ภาคเหนือ และภาคกลาง
- สายพันธุ์ของทุเรียนมีมากกว่า 600 สายพันธุ์ แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น ที่สามารถรับประทานได้ โดยสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยม และปลูกกันมากก็คือ พันธุ์หมอนทอง พันธุ์ชะนี พันธุ์กระดุมทอง พันธุ์ก้านยาว พันธุ์พวงมณี พันธุ์ป่าละอู เป็นต้น
- ทุเรียนนอกจากจะกินแบบสด ๆ แล้ว ยังสามารถนำไปแปรรูป และทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ทุเรียนกวน ทุเรียนทอด ข้าวเหนียวทุเรียน ทุเรียนเชื่อม ไอศกรีมทุเรียน หรือแม้แต่อาหารคาว เช่น นำทุเรียนอ่อนมาทำเป็นแกงได้เช่นกัน
- ทุเรียนถือว่าเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณทางยาได้ โดย ใบ รสขมเย็นเฝื่อน ช่วยแก้ไข้ แก้ดีซ่าน ขับพยาธิ เนื้อทุเรียน รสหวานร้อน ให้ความร้อนแก้โรคผิวหนังทำให้ฝีแห้ง และขับพยาธิ เปลือกทุเรียน รสฝาดเฝื่อน ใช้สมานแผล แก้น้ำเหลืองเสียพุพอง แก้ฝีตานซาง คุมธาตุ แก้คางทูม และไล่ยุง ไล่แมลง ราก รสฝาดขมใช้แก้ไข้ และแก้ท้องร่วง
- ทุเรียนเป็นผลไม้อีกชนิดที่เต็มไปด้วยวิตามินซีสูงมาก ๆ มีผลต่อการป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ อาทิ โรคหัวใจ โรคที่เกี่ยวกับระบบไหลเวียนของเลือด แต่ทั้งนี้ก็ต้องทานในปริมาณที่พอดี
- ทุเรียนหมอนทอง ที่มีสารโพลีฟีนอล (Pholyphenols) มีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย และยังมีเส้นใยที่ช่วยลดไขมันได้ดี แต่ต้องมีเงื่อนไขว่าไม่ควรทานในปริมาณที่มากจนเกินไป
- ทุเรียนอุดมไปด้วยกากใยอาหาร ซึ่งดีต่อระบบการขับถ่ายในร่างกาย ดังนั้น ทุเรียนจึงเป็นเสมือนยาระบายอ่อน ๆ วิธีดีท็อกซ์ลำไส้ด้วยทุเรียน เพียงแค่ทานทุเรียนในช่วงเช้าไม่เกิน 1 พู ตามด้วยน้ำอุ่น 1 แก้ว จะช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
- ทุเรียนเป็นผลไม้ชนิดร้อน เมื่อทานเข้าไปในร่างกายจะเกิดการเผาผลาญด้วยความร้อนจากกำมะถัน โดยต้องเลือกทานทุเรียนเข้าไปในปริมาณที่พอดี ครั้งละไม่เกิน 1 – 2 พู ทุเรียนก็จะช่วยเข้าไปเร่งการเผาผลาญภายในร่างกายได้
- ทุเรียน สามารถลดผมขาวได้ เพราะเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 9 ในปริมาณมาก ซึ่งวิตามินชนิดนี้มีส่วนช่วยในการชะลอความแก่ รวมไปถึงการชะลอการเกิดผมหงอกสำหรับผู้ที่เริ่มมีอายุอีกด้วย
- ห้ามกินทุเรียนกับกับแอลกอฮอล์ เนื่องจากทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์ร้อนอยู่แล้ว ยิ่งกินคู่กับแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์ร้อนอีก อาจจะทำให้ร่างกายเกิดความร้อนสูงมากกว่าปกติ ทำให้เกิดอาการไม่สบายตัว อาจจะถึงขั้นหายใจไม่ออก และเป็นอันตรายถึงชีวิตก็ได้
ถึงแม้ว่าทุเรียนจะรสชาติอร่อย และถูกปากของใครหลาย ๆ คน แต่ก็ควรทานทุเรียนในปริมาณที่พอดี ๆ ไม่ควรทานมากจนเกินไป เพราะจะทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายของคุณได้ แต่ถ้าคุณทานในปริมาณที่พอดี ทุเรียนก็จะให้ประโยชน์กับร่างกายของคุณได้เช่นกัน
หากท่านชอบกินทุเรียน เราขอแนะนำ ทุเรียนหมอนทองป่าละอู อีกหนึ่งทุเรียนที่มีรสหวาน เนื้อหนาเนียนละเอียด สีเหลืองอ่อน เนื้อแห้งมีความมันมากกว่าความหวาน กลิ่นไม่รุนแรง
ข้อมูล: scimath.org, hatyaifocus.com และ tescolotus.com
