6 สูตรผลไม้ลอยแก้ว เมนูคลายร้อน อร่อยชื่นใจ
ช่วงหน้าร้อนเดือนเมษายนแบบนี้ การหาเมนูหวานเย็นมารับประทาน ก็เป็นตัวช่วยที่ดีที่จะช่วยให้คุณสามารถคลายร้อนได้ ซึ่งในบทความนี้เราก็มีเมนูผลไม้ลอยแก้ว 6 ชนิด ที่จะนำมาบอกสูตรอร่อย ๆ ให้ทุกคนสามารถไปทำทานเองได้ง่าย ๆ ในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ รับรองว่าอร่อยชื่นใจแน่นอนค่ะ
6 สูตรผลไม้ลอยแก้ว เมนูหวานเย็น คลายร้อน
สละลอยแก้ว
ที่มา: krua.co
วัตถุดิบ
- สละสุมาลี 1000 กรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- น้ำลอยดอกมะลิ 1 ลิตร
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ปอกเปลือกสละ และคว้านเอาเม็ดออกด้วยมีดคว้าน จากนั้นก็นำไปแช่กับน้ำเกลือแช่พักไว้
- ตั้งหม้อเคี่ยวน้ำตาลด้วยน้ำลอยดอกมะลิ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนน้ำตาลละลาย
- ใส่สละลงไปในน้ำเชื่อม แล้วเติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มไฟให้แรงขึ้น รอจนน้ำเดือด จากนั้นก็ปิดไฟ วางพักไว้ให้เย็น
- ตักน้ำแข็งใส่ถ้วย และตักสละ และน้ำเชื่อมราดลงไปบนน้ำแข็ง แล้วจัดเสิร์ฟได้เลยทันที
ลูกตาลลอยแก้ว
ที่มา: youtube.com/FoodTravelTVChannel
วัตถุดิบ
- ลูกตาล 1 ก.ก.
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ล้างลูกตาล และปลอกเปลือกสีน้ำตาลออกให้หมด จากนั้นหั่นลูกตาลเป็นชิ้น ๆ ตามขวาง
- ต้มน้ำรอจนเดือด โดยใช้น้ำลูกตาลหรือผสมน้ำลูกตาล ใส่น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลายจนหมด
- ใส่เนื้อลูกตาลลงไปต้ม รอจนน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง แล้วค่อยปิดไฟ
- ตักลูกตาลลอยแก้วใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็งทุบ พร้อมทาน
มะยงชิดลอยแก้ว
ที่มา: wongnai.com
วัตถุดิบ
- มะยงชิด 8-10 ลูก
- น้ำตาล 250 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบเตย 2-3 ใบ
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
วิธีทำ
- ปอกเปลือกมะยงชิด และคว้านเมล็ดออก จากนั้นนำไปล้างน้ำเกลือเพื่อล้างยางออก พักไว้
- ตั้งน้ำสะอาด และเติมน้ำตาล จากนั้นต้มให้น้ำตาลละลาย
- นำมะยงชิดมาแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ตักมะยงชิดใส่ถ้วย ราดน้ำเชื่อม และเติมน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ
เงาะลอยแก้ว
ที่มา: community.theasianparent.com
วัตถุดิบ
- เงาะ 2 กก
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- นำเงาะมาปอกเปลือก จากนั้นทำการคว้านเมล็ดเงาะออก จากนั้นไปล้างทำความสะอาด และพักสะเด็ดน้ำ
- นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำ ต้มจนเดือด จากนั้นใส่น้ำตาล คนต่อจนน้ำตาลละลาย
- เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้ว ใส่เงาะที่พักสะเด็ดน้ำไว้ ลงไปในหม้อ คนเล็กน้อย จากนั้นรอจนน้ำเดือดอีกครั้ง
- ปิดไฟ ทิ้งให้อุ่น จากนั้นตักใส่ชาม โรยด้วยน้ำแข็งเกล็ด พร้อมรับประทาน
ลิ้นจี่ลอยแก้ว
ที่มา: pinterest.com
วัตถุดิบ
- เนื้อลิ้นจี่จักรพรรดิ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- มะนาว 1/2 ลูก
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ใบเตย 4 ใบ
- น้ำเปล่า 0.6 ลิตร
วิธีทำ
- นำลิ้นจี่ไปล้างให้สะอาดเด็ดให้ออกจากขั้ว จากนั้นปอกเปลือกลิ้นจี่ออกให้หมด ใช้มีดปลายแหลมค่อย ๆ แทงไปที่ขั้วของลิ้นจี่แล้วคว้านเอาเม็ดด้านในออก เสร็จแล้วนำไปใส่ตู้เย็น พักไว้
- นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ และล้างใบเตยให้สะอาดใส่ใบเตยลงไปให้หม้อ รอจนน้ำเดือดใส่น้ำตาลลงไป ตามด้วยเกลือใช้ทัพพีคนให้ละลายสังเกตว่าถ้าน้ำตาลละลายหมดแล้วน้ำเชื่อมจะมีสีที่ใสขึ้น
- นำลิ้นจี่ออกจากตู้เย็นใส่ลงไปในหม้อน้ำเชื่อม รอให้ลิ้นจี่ดูดน้ำเชื่อมเข้าไปในเนื้อ ซึ่งลิ้นจี่จะมีความเต่งตึง แสดงว่าใช้ได้แล้วให้ปิดไฟ แล้วบีบมะนาวลงไป
- รอพักให้เย็นแล้วก็จัดเสิร์ฟได้เลย โดยตักลิ้นจี่ใส่แก้ว แล้วใส่น้ำแข็งตามลงไป
กระท้อนลอยแก้ว
ที่มา: pantip.com/ครัวคุณป้า
วัตถุดิบ
- กระท้อนปุยฝ้าย 3-4 ผล
- น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 5-6 ช้อนชา
- น้ำร้อน 3-4 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่าหรือน้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ปอกเปลือกกระท้อน แกะเม็ดออก และหั่นเป็นแว่น ๆ
- กำจัดรสฝาดของกระท้อน ให้เตรียมกะละมังผสมน้ำร้อนกับเกลือ แล้วเอาเนื้อกระท้อนลงไปแช่ประมาณ 30 นาที
- ช่วงที่รอก็เตรียมน้ำเชื่อม โดยใช้น้ำเปล่าหรือน้ำลอยดอกมะลิ ใส่หม้อตั้งไฟ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป และเคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อม
- ใส่เนื้อกระท้อนที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำเชื่อม และลองชิมดูว่ามันมีรสเค็มหรือไม่ ถ้ามีรสเค็มนิด ๆ อยู่แล้วก็ไม่ต้องเติมเกลือ
- ทิ้งไว้ให้เย็น และนำใส่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าเนื้อกระท้อน รสชาติจะได้อร่อยมากขึ้น
- ตักกระท้อนใส่ถ้วย ราดน้ำเชื่อม และเติมน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ
สรุป
ทั้งหมดก็เป็น 6 สูตรผลไม้ลอยแก้ว ช่วยคลายร้อน ที่ต้องบอกว่ารสชาติอร่อย หวานชื่นใจแน่นอนค่ะ ใครชอบผลไม้ชนิดไหน ก็สามารถไปลองทำตามสูตรที่เรานำมาแนะนำกันได้เลยค่ะ
เกี่ยวกับ M.I.W. Food
เราเป็นผู้ให้บริการจัดหาและผลิตของที่ระลึก ของขวัญ ของชำร่วย สินค้าพรีเมี่ยมประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อและคุณภาพดี อาทิ เช่น ผลไม้สดนำเข้าจากต่างประเทศ ผลไม้ภายในประเทศ ผลไม้แปรรูป ทองม้วนกรอบ ทุเรียนแท่งทอด เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีบริการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ รับผลิตสินค้าในแบรนด์ของลูกค้า รวมทั้งสามารถพิมพ์โลโก้ลงบนสินค้า เพื่อเสริมการขายและประชาสัมพันธ์ธุรกิจของท่าน คุณภาพ คือ หัวใจสำคัญของเราทุกผลิตภัณฑ์เราเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุด ทั้งกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ สะอาดและปลอดภัยที่สุด เพื่อยกระดับมาตรฐานอย่างไม่หยุดนิ่ง
