5 เมนูต้มจืด ทำง่าย ทานอร่อย ซดซุปร้อน ๆ แก้หนาวได้ดี
เมนูแกงจืดหรือต้มจืด เป็นเมนูที่เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี เพราะด้วยรสชาติที่อร่อย กลมกล่อม จากรสหวานของผักที่ใส่เข้าไป บวกกับความนัว และความหอมอร่อยของเนื้อสัตว์ก็ยิ่งเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น แถมเมนูนี้ยังมีประโยชน์มากมาย และเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนอีกด้วย ทั้งนี้เมนูแกงจืดหรือต้มจืด เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ จะใส่เนื้อสัตว์หรือผักอะไรลงไปก็ได้ ใครที่ชอบทานเมนูรสชาติเบา ๆ ชอบซดน้ำซุปร้อน ๆ วันนี้เราก็จะมาแนะนำ 5 เมนูต้มจืด ทำง่าย ทานอร่อย ซดซุปร้อน ๆ แก้หนาวได้ดี มาฝากกันค่ะ
5 เมนูต้มจืด ทำง่าย ทานอร่อย
แกงจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย
แกงจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย เป็นเมนูที่ผู้ใหญ่หลาย ๆ ท่านชอบทำให้เด็กทาน เพราะทำง่าย แถมยังมีสารอาหารที่ครบถ้วน ส่วนสาหร่ายทะเลยังให้โปรตีนที่สูงแต่ไขมันต่ำ ที่สำคัญจะทานคู่กับข้าว หรือทานเปล่า ๆ ก็อิ่มอร่อยเหมือนกัน
ส่วนผสม
- หมูสับบด 180 กรัม
- พริกไทยป่น 15 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 3 กรัม
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- รสดีซุปก้อน รสหมู 1 ก้อน
- กระเทียมบุบ 15 กรัม
- รากผักชีบุบ 5 กรัม
- น้ำปลา 5 กรัม
- ผักกาดขาว 90 กรัม
- สาหร่ายสำหรับทำอาหาร 45 กรัม
- เต้าหู้ไข่ 270 กรัม
- ขึ้นฉ่าย 30 กรัม
วิธีทำ
- ผสมหมูบด พริกไทยป่น ซอสถั่วเหลือง คลุกเคล้าพอเข้ากัน
- ต้มน้ำสะอาด ใส่กระเทียม รากผักชี และรสดีซุปก้อน รสหมู พอเดือด
- ปั้นหมูบดที่หมักไว้เป็นก้อนกลมลงต้มพอสุก คอยช้อนฟองออก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน ใส่ผักกาดขาว สาหร่าย เต้าหู้ไข่ โรยด้วยขึ้นฉ่าย
- รอให้เดือดสักครู่แล้วปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยด้วยพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟ
ต้มจืดหัวไชเท้ากระดูกหมู
ต้มจืดหัวไชเท้ากระดูกหมู เป็นเมนูสุดอร่อย น้ำซุปร้อน ๆ กระดูกหมูอ่อนนุ่ม ๆ ทานคู่กับหัวไชเท้าหวาน ๆ เป็นอะไรที่เข้ากันมาก นอกจากนี้ถ้าทานไม่หมด วันรุ่งขึ้นก็เอาต้มจืดหัวไชเท้ากระดูกหมูมาทำเป็นข้าวต้มกระดูกหมูได้อีกด้วย
ส่วนผสม
- กระดูกหมู 500 กรัม
- หัวไชเท้าขนาดกลางหั่นเป็นชิ้น ๆ 2 หัว
- แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ตามชอบ
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 – 2 ต้น
- กระเทียมแกะเปลือก 5 กลีบ
- รากผักชี 3-4 ราก
- พริกไทยแบบเม็ด ½ ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- นำกระดูกหมูมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักสะเด็ดน้ำไว้
- โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีเข้าด้วยกัน นำไปหมักกับกระดูกหมู
- ต้มน้ำเปล่าจนเดือด ใส่กระดูกหมูที่หมักไว้ลงไป และคอยช้อนฟองออกจากน้ำซุป เพื่อที่น้ำซุปจะได้ใส
- พอกระดูกหมูเริ่มสุก ให้ใส่หัวไชเท้ากับแครอท เบาไฟลง รอจนผักสุก ใส่ซอสปรุงรส และเกลือ
- เคี่ยวจนกระดูกหมูเปื่อย จากนั้นจึงใส่คื่นช่ายตามลงไป แล้วตักใส่ชามได้เลย
แกงจืดไข่น้ำหมูสับ
แกงจืดไข่น้ำหมูสับ เป็นเมนูแสนอร่อย ที่ทำง่าย และทานง่าย ซดน้ำซุปร้อน ๆ คล่องคอ เหมาะกับทานช่วงอาการหนาว ๆ ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูที่ได้คุณประโยนช์ครบถ้วนในชามเดียว แค่มีข้าวเปล่าซักจานทานคู่กันก็อิ่มอร่อยแล้ว
ส่วนผสมหมูสับ
- หมูสับ 150 กรัม
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมไข่
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำปลา 1½ ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ส่วนผสมแกงจืด
- รากผักชีทุบ 1 ราก
- ผักกาดขาวหั่นชิ้น 50 กรัม
- กระเทียมทุบ 3 กลีบ
- พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- เกลือป่นหยาบ ⅛ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- ต้นหอมหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ผสมหมูสับ พริกไทยป่น ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีพอเข้ากัน นำลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ พอสุกตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นพักไว้
- เติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะใบเดิม ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด พอเดือดปั้นหมูสับที่หมักไว้ลงไป
- ต้มหมูสับพอสุก ใส่เกลือป่น คอยช้อนฟองออก แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา คนพอเข้ากัน
- ใส่ผักกาดขาวพอสุก ใส่ไข่เจียวที่เตรียมไว้ คนพอเข้ากันตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ
ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ
ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ เป็นเมนูสุขภาพอีกหนึ่งเมนู เพราะมะระนั้นช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรค ช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยบำรุงสายตา และสารเบตาแคโรทีนในมะระ ยังช่วยทำลายสารก่อมะเร็งในร่างกายอีกด้วย ใครที่ชอบความขมของมะระ ต้องถูกใจเมนูต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับแน่นอน
ส่วนผสม
- มะระจีน 1 ผล
- หมูสับ 200 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำตัดเป็นเส้นสั้น ½ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 5 ราก
- กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา
- เกลือป่นเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- เห็ดหอมแช่น้ำตัดก้านออก 4 – 6 ดอก
- น้ำซุป 3 ถ้วย
วิธีทำ
- เตรียมมะระโดยหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว คว้านไส้ออก
- โรยเกลือป่นให้คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นมะระ พักไว้ 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้
- ผสมหมูสับ วุ้นเส้นกับน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว รากผักชี เกลือป่น พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- ยัดส่วนผสมหมูในท่อนมะระกดให้แน่น ใส่แต่พอดีอย่าให้ล้น
- นำน้ำซุปตั้งไฟให้เดือด เติมรากผักชี เห็ดหอม มะระ ต้มจนมะระสุก หรี่ไฟลง
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่ออีกประมาณ 1 ชม. จนมะระเปื่อยดี
- หมั่นช้อนฟองออกปรุงรสด้วยเกลือป่น และซีอิ๊วขาว ได้อีกตามชอบ ตักเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชี
ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู
ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู เป็นเมนูทานง่าย แสนอร่อยที่มีรสชาติกลมกล่อม ทั้งความเปรี้ยวจากผักกาดดอง ความหวานจากกระดูกหมู และความเค็มจากการปรุงรส ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นอะไรที่ดีมาก ๆ
ส่วนผสม
- กระดูกหมูซี่โครงหมู 1 kg
- ผักกาดดองหวาน 700 g
- น้ำ 2 ลิตร
- ซุปหมูก้อน 1 ก่อน
- เกลือ เล็กน้อย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ใส่กระดูกซี่โครงหมู ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทย ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้อย่างน้อย 30 นาที
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซุปหมูก้อน ใส่กระดูกซี่โครงหมูที่หมักไว้แล้วลงไป
- ต้มให้หมูสุก นุ่มดี โดยต้มไฟอ่อน ๆ เพื่อให้น้ำซุปใส ใช้เวลาต้มประมาณ 1 ชั่วโมง
- ใส่ผักกาดดองลงไป ต้มพอเดือด ชิมรส ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย
สรุป
เมนูแกงจืดหรือต้มจืด เป็นเมนูทานง่าย รสชาติอร่อยกลมกล่อม ใครชอบที่ชอบเมนูไหน ก็สามารถไปลองทำตามสูตรที่เรานำมาฝากกันได้เลยค่ะ รับรองอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ
เกี่ยวกับ M.I.W. Food
เราเป็นผู้ให้บริการจัดหาและผลิตของที่ระลึก ของขวัญ ของชำร่วย สินค้าพรีเมี่ยมประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อและคุณภาพดี อาทิ เช่น ผลไม้สดนำเข้าจากต่างประเทศ ผลไม้ภายในประเทศ ผลไม้แปรรูป ทองม้วนกรอบ ทุเรียนแท่งทอด เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีบริการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ รับผลิตสินค้าในแบรนด์ของลูกค้า รวมทั้งสามารถพิมพ์โลโก้ลงบนสินค้า เพื่อเสริมการขายและประชาสัมพันธ์ธุรกิจของท่าน คุณภาพ คือ หัวใจสำคัญของเราทุกผลิตภัณฑ์เราเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุด ทั้งกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ สะอาดและปลอดภัยที่สุด เพื่อยกระดับมาตรฐานอย่างไม่หยุดนิ่ง
