5 เมนูจากผลไม้หลากชนิด ทำง่าย อร่อยด้วย

ผลไม้ไทย มีมากมายหลายชนิดให้ได้เลือกทานกันตามความชอบ ซึ่งแต่ละชนิดก็มีจุดเด่น และรสชาติที่อร่อยต่างกัน นอกจากนี้ผลไม้ชนิดต่าง ๆ ยังสามารถนำมาทำเป็นเมนูแสนอร่อยได้อีกด้วย ยิ่งถ้าบ้านไหนที่มีผลไม้เยอะจนทานสดไม่ทัน ลองมาทำเป็นบรรดาเมนูผลไม้กันดูค่ะ รับรองว่าแปลกใหม่ และอร่อยอีกด้วยค่ะ ซึ่งในวันนี้เราก็มี 5 เมนูจากผลไม้หลากชนิด ทำง่าย อร่อยด้วย มาฝากกันค่ะ

5 เมนูจากผลไม้หลากชนิด

กระท้อนทรงเครื่อง 

ที่มา: pantip.com/PizEzKunGz

กระท้อน เป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่มีแค่เฉพาะหน้าฝน รสชาติอร่อย แถมยังทำเป็นเมนูแปรรูปแสนอร่อยอีกด้วย ซึ่งเมนูที่จะมาแนะนำกัน คือ กระท้อนทรงเครื่อง สูตรพิเศษ ที่มาพร้อมน้ำปลาหวานสูตรอร่อย ที่เข้มข้นไปด้วยเครื่อง รสชาติกลมกล่อม ที่สำคัญทำง่ายมาก ๆ ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

  • กระท้อน 3 ลูก
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
  • กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งป่น 1/4 ถ้วยตวง
  • ถั่วลิสงป่น 1/8 ถ้วยตวง
  • พริกจินดาสีเขียว และสีแดงซอย 30 เม็ด
  • พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
  • มะพร้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 10 หัว
  • น้ำเกลือ สำหรับแช่กระท้อน

วิธีทำ

  1. นำกระท้อนมาปอกเปลือก แช่น้ำเกลือทิ้งไว้เพื่อไม่ให้ผิวดำเป็นเวลา 15 นาที
  2. เมื่อครบเวลาให้นำกระท้อนมาบั้งตามแนวตั้งให้ทั่วทั้งลูก แล้วแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้จนกว่าจะจัดเสิร์ฟ
  3. นำหม้อขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำปลาลงไปต้มไล่กลิ่นคาวของน้ำปลาออก แล้วใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า น้ำปลา และกะปิลงไปคนให้เข้ากัน โดยใช้อ่อน ๆ แล้วเคี่ยวให้เหนียว
  4. เมื่อน้ำปลาหวานเริ่มข้นแล้วใส่มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงป่น พริกขี้หนูซอย และพริกป่นลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 10 นาที แล้วยกลงจากเตาได้เลย
  5. นำกระท้อนขึ้นจากน้ำเกลือพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ จากนั้นราดลงน้ำปลาหวานลงบนกระท้อน แล้วโรยด้วยกุ้งแห้ง และพริกป่น เท่านี้ก็พร้อมทานได้

 

แตงโมปลาแห้ง

ที่มา: atkitchenmag.com

แตงโม เป็นผลไม้ที่หาซื้อง่าย ทานง่าย แถมทานแล้วได้ความสดชื่นแบบสุด ๆ ซึ่งสำหรับใครที่อยากลองทานแตงโมแบบแปลกใหม่ เราก็มีเมนูจะมาแนะนำ คือ แตงโมปลาแห้ง เป็นเมนูอาหารของว่างไทยโบราณ ที่รสชาติกลมกล่อมลงตัว ใช้เพียงวัตถุดิบ 4 อย่างเท่านั้น ก็จะได้มาซึ่งความอร่อย ถ้าพร้อมแล้วไปลองทำตามกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

  • ปลาช่อนแดดเดียว 200 กรัม
  • หอมเจียว 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 90 กรัม
  • แตงโม ตามชอบ

วิธีทำ

  1. แกะปลาเนื้ออ่อนที่นำไปย่างจนเหลืองได้ที่ เลาะหนัง เลาะก้างออกให้หมด เลือกเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อปลา
  2. นำเนื้อปลาที่แกะแล้ว มาโขลกให้ละเอียดจนกว่าเนื้อปลาจะฟู
  3. นำเนื้อปลาที่โขลกเสร็จแล้วไปคั่วในกะทะ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และตามด้วยหอมเจียว คั่วให้ทั่ว จนเนื้อปลาเริ่มเหลือง และมีกลิ่นหอมเบา ๆ
  4. หั่นแตงโมที่เตรียมไว้ให้เป็นลักษณะชิ้นเล็กพอดีคำ จากนั้นนำปลาแห้งที่คั่วเสร็จมาโรยด้านบนแตงโมให้สวยงาม

 

ยำมังคุดกุ้งสด

ที่มา: cookpad.com

มังคุด เป็นผลไม้อีกชนิดที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ทานแล้วรู้สึกสดชื่นสุด ๆ แถมเมนูมังคุดยังสามารถนำมาทำเป็นเมนูยำได้อีกด้วย โดยยำมังคุดกุ้งสด นอกจากความแซ่บแล้ว ยังสดชื่นอีกด้วย และทำให้ได้ความรู้สึกแปลกใหม่ และอร่อยแบบสุด ๆ ถ้าใครอยากลองทานเมนูนี้แล้วล่ะก็ ไปดูวิธีทำพร้อมกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

  • มังคุด 1 กิโลกรัม
  • กุ้งสดลวก 5 ตัว
  • หมูสับ 100 กรัม
  • พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
  • มะเขือเทศราชินี ¼ ถ้วย
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. แกะมังคุด และชุบน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้ดำ
  2. เทน้ำปลาลงในชามผสม ตามด้วยน้ำพริกขี้หนู มะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
  3. ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยกุ้งสดลวก หอมแดง มะเขือเทศราชินี ขึ้นฉ่าย และมังคุด แล้วคนเบา ๆ ให้เข้ากัน
  4. ตักยำมังคุดใส่จาน และโรยกุ้งแห้ง พร้อมเสิร์ฟ

 

มะกรูดเชื่อม

ที่มา: wongnai.com

มะกรูด เป็นสมุนไพรที่นำมาใช้ในการทำอาหาร และยังสามารถนำมาแปรรูป เป็นของหวานทานเล่นสไตล์ไทย นั่นก็คือ มะกรูดเชื่อม ที่มีรสชาติหวานกลมกล่อม มีกลิ่นมะกรูดหอม ๆ ยิ่งนำไปแช่เย็นแล้วทาน ก็ยิ่งอร่อย ทานได้เพลิน ๆ ถ้างั้นอย่ารอช้า ไปลองทำเมนูนี้พร้อมกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

  • มะกรูด 20 ลูก
  • น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
  • สีผสมอาหารสีเขียว
  • มะนาว 1 ลูก
  •  น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำ

  1. ปอกผิวมะกรูด กรีดเป็นแนวยาวรอบผลลึก ๆ 8 กลีบ
  2. คว้านเนื้อ และเม็ดออก ล้างน้ำเปล่า แช่น้ำปูน 30 นาที
  3. ละลายน้ำตาลกับน้ำเปล่าใส่กะละมังเคลือบ ตั้งไฟเคี่ยวน้ำตาลให้เหนียวเล็กน้อย
  4. ใส่มะกรูด เชื่อมจนเนื้อมะกรูดใส
  5. ใส่สีผสมอาหารสีเขียวเชื่อม ให้สีเขียวเข้าเนื้อมะกรูด
  6. เชื่อมได้ที่แล้ว บีบมะนาวใส่ แล้วเชื่อมต่ออีก 5 นาที
  7. นำไปแช่ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

 

น้ำลำไยสด

ที่มา: cooking.kapook.com

ลำไย เป็นผลไม้รสชาติหวานอร่อย ที่ทานแล้วให้ความสดชื่น นอกจากนี้ลำไย ก็ยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นลำไยแห้ง และนำไปทำน้ำลำไยได้อีกด้วย แต่ในตอนนี้ น้ำลำไยสด กำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก เพราะได้เคี้ยวเนื้อลำไยสด ๆ ได้กลิ่นหอม และรสชาติหวาน ๆ ดื่มเย็น ๆ ให้ความรู้สึกสดชื่น ถ้าใครอยากลองทำ อย่ารอช้า ไปทำพร้อมกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

  • เนื้อลำไยแกะเม็ด 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
  • น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
  • ใบเตย (มัดเป็นปม) 4 ใบ

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า ใส่ใบเตยลงไป พอน้ำเดือดเติมน้ำตาลทรายลงไป
  2. ใส่เนื้อลำไยลงไป ต้มจนเดือดอีกครั้ง ช้อนฟองออก ปิดไฟ
  3. พักจนคลายร้อน ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ใส่น้ำลำไย และเนื้อลำไยลงไป พร้อมดื่ม

สรุป

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ ทั้ง 5 เมนูจากผลไม้หลากชนิด ที่มีทั้งกระท้อน แตงโม มังคุด มะกรูด และลำไย ดังนั้น ใครชอบเมนูไหน หรืออยากลองทานเมนูไหน ก็สามารถทำตามสูตรที่เราบอกไว้ได้เลยค่ะ รับรองว่าอร่อยทุกเมนูแน่นอนค่ะ

เกี่ยวกับ M.I.W. Food

เราเป็นผู้ให้บริการจัดหาและผลิตของที่ระลึก ของขวัญ ของชำร่วย สินค้าพรีเมี่ยมประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อและคุณภาพดี อาทิ เช่น ผลไม้สดนำเข้าจากต่างประเทศ ผลไม้ภายในประเทศ ผลไม้แปรรูป ทองม้วนกรอบ ทุเรียนแท่งทอด เป็นต้น

นอกจากนี้ยังมีบริการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ รับผลิตสินค้าในแบรนด์ของลูกค้า รวมทั้งสามารถพิมพ์โลโก้ลงบนสินค้า เพื่อเสริมการขายและประชาสัมพันธ์ธุรกิจของท่าน คุณภาพ คือ หัวใจสำคัญของเราทุกผลิตภัณฑ์เราเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุด ทั้งกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ สะอาดและปลอดภัยที่สุด เพื่อยกระดับมาตรฐานอย่างไม่หยุดนิ่ง