แนะนำ 6 เมนูจากไข่ ทำง่าย อร่อยไม่มีเบื่อ
ไข่ ถือเป็นอาหารที่มีโภชนาการที่สมบูรณ์ เพราะไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง มีวิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็น 13 ชนิด และโปรตีนคุณภาพสูง นอกจากนี้ไข่ ยังสามารถนำมาทำเป็นเมนูต่าง ๆ ได้มากมาย ซึ่งในวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูไข่แบบอื่น ที่ไม่ใช่แบบธรรมดา แต่ทำง่าย แถมอร่อยไม่มีเบื่อ ว่าแต่จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปดูพร้อมกันเลยค่ะ
ไข่ลูกเขย
ที่มาของรูป: homenayoo.com
ส่วนผสม
- ไข่เป็ด 8 ฟอง
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
- น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอดสำหรับโรยหน้า
- หอมเจียวสำหรับโรยหน้า
- ผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ต้มไข่เป็ดเป็นเวลา 8 นาที แล้วนำขึ้นไปแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกเตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มลงไป ตั้งไฟจนร้อน นำไข่เป็ดที่ต้มเตรียมไว้ลงไปทอดจนเหลืองทอง แล้วยกขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงคนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเคี่ยวต่อจนน้ำข้น
- นำไข่เป็ดที่ทอดเตรียมไว้ มาผ่าครึ่งจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดให้ทั่ว แล้วโรยด้วยหอมเจียว ผักชี และพริกแห้งทอด พร้อมรับประทานได้
แกงจืดไข่น้ำหมูสับ
ที่มาของรูป: youtube.com
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 200 กรัม
- ซอสปรุงรส (สำหรับหมักหมู) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา (สำหรับใส่ไข่ และแกงจืด) 3 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- ผักกาดขาวหั่นชิ้น 50 กรัม
- ผักชี 1 ต้น
- ต้นหอม 1 ต้น
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำ
- หมักหมูสับ โดยใส่ซอสปรุงรสลงในหมูสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ตอกไข่ลงไปในถ้วย ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีพอเข้ากัน นำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อน พอสุกตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นพักไว้
- เติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะใบเดิม ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด พอเดือดปั้นหมูสับที่หมักไว้เป็นก้อนกลมลงต้มพอสุก ใส่เกลือป่น คอยช้อนฟองออก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา คนพอเข้ากัน ใส่ผักกาดขาวพอสุก ใส่ไข่เจียวที่เตรียมไว้
- คนพอเข้ากันตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟ
ไข่ยัดไส้
ที่มาของรูป: storyandyann.blogspot.com
ส่วนผสม
- หมูสับ 100 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่ 1/2 ถ้วย
- แครอท 1/2 ถ้วย
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ตอกไข่ใส่ชามผสมแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นตั้งกระทะ เทไข่ลงไป แล้วกลิ้งไข่ให้เป็นแผ่นบาง ๆ รอบกระทะ แล้วนำไปพักไว้
- ตั้งกระทะผัดกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่แครอท หอมหัวใหญ่ และหมูสับ ผัดให้เข้ากันจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และเพิ่มสีสันด้วยซอสมะเขือเทศ
- จากนั้นตักใส่ไข่ที่ทอดไว้ ห่อให้สวยงามพร้อมรับประทาน
ยำไข่ดาว
ที่มาของรูป: wongnai.com
ส่วนผสม
- ไข่ 5 ฟอง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- พริกขี้หนูสวน
- หอมแดง
- ต้นหอมผักชี 1 ต้น
วิธีทำ
- ทอดไข่ดาวให้เหลืองสุกพอดี เสร็จแล้วนำไปพักไว้
- ใส่น้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริกขี้หนูสวน หอมแดงซอย ลงในถ้วย ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ
- นำไข่ดาวมาหั่นพอดีคำ เทน้ำยำลงไป คลุกให้เข้ากันพร้อมจัดเสิร์ฟ
ไข่พระอาทิตย์
ที่มาของรูป: parpaikin.com
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตอกไข่ลงในถ้วย ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วนำข้าวสวยลงมาผสมให้เข้ากัน
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วเทไข่ลงไปในกระทะทอดให้พอเหลืองกรอบ กลับด้านให้สุกอย่างทั่วถึง
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ไข่หวาน
ที่มาของรูป: krua.co
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตอกไข่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาล เกลือ และน้ำเปล่าตีส่วนผสมให้เข้ากันอย่าให้เหลือเศษไข่
- นำกระทะตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อนใช้กระดาษทิชชูชุบน้ำมัน ทาให้ทั่วกระทะ ตักไข่ลงไป 2 ทัพพีเล็ก กลิ้งไข่ให้บางเต็มกระทะ พอไข่ด้านข้างเริ่มแข็ง ตรงกลางสุกนิดหน่อย ให้หรี่ไฟให้อ่อน และใช้ตะเกียบแซะไข่ แล้วค่อย ๆ ม้วนตะล่อมจนถึงฝั่งตรงข้าม
- พอไข่สุกปิดไฟแล้วนำไข่มาจัดทรง โดยใช้ไม้ไผ่สำหรับม้วนซูชิจัดทรงให้สวย รอไข่เย็นตัวลงก่อนค่อยหั่นชิ้น
- เมื่อไข่เย็นตัวลงให้หั่นชิ้นพอดีคำ จากนั้นเรียงไข่ใส่จาน จัดเสิร์ฟพร้อมโชยุ
เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนูไข่ต่าง ๆ ที่เรานำมาฝาก สำหรับใครที่ชอบทานไข่ แต่ก็ลองทานเมนูอื่น ๆ นอกจากไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ตุ๋นแล้ว ก็สามารถนำเมนูที่เรานำมาฝากไปลองทำตามกันดูได้ค่ะ เพราะแต่ละเมนูทำง่าย แถมรสชาติอร่อยด้วยค่ะ
ข้อมูล: https://www.wongnai.com/cooking
