5 สูตรเครื่องจิ้มผลไม้ทำง่าย เพิ่มความอร่อยให้ผลไม้ทุกชนิด ที่ใครก็ทำได้
ผลไม้สดมีรสธรรมชาติที่อร่อยอยู่แล้ว แต่ถ้าอยากเพิ่มความสนุก และรสชาติให้จัดจ้านขึ้นอีกนิด ก็ต้องมีเครื่องจิ้มหรือน้ำจิ้มผลไม้เข้ามาช่วยเสริม เพราะเครื่องจิ้มคือเคล็ดลับที่เติมเต็มรสชาติให้ครบทุกมิติ ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ที่ตัดกันอย่างลงตัว ซึ่งในวันนี้เราได้รวบรวม 5 สูตรเครื่องจิ้มผลไม้ทำง่าย ที่ทำได้เองที่บ้าน ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และอร่อยเข้ากับผลไม้แทบทุกชนิด มาฝากกันค่ะ
น้ำปลาหวาน
น้ำปลาหวาน ถือเป็นราชาแห่งเครื่องจิ้มผลไม้ จุดเด่นอยู่ที่รสชาติหวานนำเค็มตาม ที่ได้จากน้ำตาลเคี่ยวกับน้ำปลาคุณภาพดี และเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกขี้หนูซอย มักจะใส่หอมแดงซอย และกุ้งแห้งป่นลงไปเพื่อเพิ่มความหอม และเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวเพลิน ความเข้มข้นของน้ำปลาหวานจะเคลือบเนื้อผลไม้ ทำให้รสชาติกลมกล่อม และชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับมะม่วงเปรี้ยวหรือผลไม้รสจัด เพื่อเสริมรสชาติให้เข้ากันอย่างลงตัว
ส่วนผสม
- น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งป่น 100 กรัม
- หอมแดง 5 – 6 หัว
- พริกขี้หนูแดง – เขียว ปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย
- ใส่กุ้งแห้ง หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย เคี่ยวจนน้ำปลาหวานมีลักษณะใสขึ้น ปิดไฟ ยกลง ทิ้งไว้สักพักให้ฟองหายไป
- ตักใส่ถ้วย โรยด้วยกุ้งแห้งป่น หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟคู่กับผลไม้
กะปิหวานแห้ง
เครื่องจิ้มชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ได้จากกะปิ ซึ่งต้องนำไปย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ก่อน เพื่อให้มีกลิ่นหอมชัดเจนยิ่งขึ้น จากนั้นจึงนำไปคลุกเคล้ากับน้ำตาลทรายจนละลาย และเริ่มร่วนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดท้ายด้วยพริกป่นตามชอบ สูตรนี้จะให้รสชาติหวาน เค็ม เผ็ดร้อน ที่มีกลิ่นหอมของกะปิคั่วอย่างชัดเจน ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวข้น ไม่เหลวแบบน้ำปลาหวาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจัด เช่น มะม่วง มะยม หรือมะดัน
ส่วนผสม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ หรือปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
- นำกะปิมาย่างด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อเพิ่มให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
- เมื่อย่างกะปิจนได้กลิ่นหอม จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย จนกะปิเริ่มร่วน
- เติมพริกป่นในปริมาณตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟคู่กับผลไม้
พริกเกลือบ๊วย
พริกเกลือบ๊วย เป็นเครื่องจิ้มที่เน้นรสชาติเค็ม เปรี้ยว และหอมหวานจากบ๊วย ผสมรวมกับเกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย ความโดดเด่นของสูตรนี้คือกลิ่นหอมเฉพาะตัวของบ๊วยที่ช่วยชูรสชาติของผลไม้ให้มีความสดชื่น และอมเปรี้ยวอมหวานมากยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับผลไม้ที่มีรสกลาง ๆ หรือมีเนื้อแน่น เช่น ฝรั่ง แอปเปิลเขียว มะม่วงเบา หรือมะขาม
ส่วนผสม
- ผงบ๊วย 3 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำทุกอย่างใส่ชามผสมคนให้เข้ากัน หรือจะนำไปปั่นจนเป็นผงก็ได้เช่นกัน
- ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟคู่กับผลไม้
พริกเกลือพริกป่น
พริกเกลือพริกป่น คือเครื่องจิ้มแห้งแบบคลาสสิกที่ทำง่ายที่สุด เน้นรสชาติ เผ็ด เค็ม หวาน ที่ลงตัว โดยได้จากการนำพริกแห้งป่น น้ำตาลทราย และเกลือหยาบ มาโขลกรวมกัน ซึ่งทำให้ได้กลิ่นหอมของพริกคั่วที่เป็นเอกลักษณ์ วิธีทำที่ไม่ซับซ้อนนี้ทำให้คุณสามารถปรับความเผ็ด และรสชาติได้ตามชอบ หากเพิ่มข้าวคั่วลงไปเล็กน้อยก็จะกลายเป็นพริกเกลือลาบที่หอมสมุนไพร เหมาะสำหรับจิ้มผลไม้ที่ต้องการความแซ่บจัดจ้าน เช่น มะม่วงเปรี้ยว มะขาม หรือชมพู่
ส่วนผสม
- เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- โขลกพริกแห้งหยาบ ๆ แล้วเติมน้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟคู่กับผลไม้
พริกเกลือพริกสด
พริกเกลือพริกสด จะใช้พริกขี้หนูสด นำมาโขลกในครกจนละเอียด จากนั้นเติมน้ำตาลทราย และเกลือลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติที่ได้จะมีความเผ็ดร้อนจัดจ้านของพริกสด ให้กลิ่นหอมฉุน และสดชื่น ซึ่งช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี ส่วนผสมที่สดใหม่นี้เหมาะสำหรับจิ้มผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวนำ เช่น มะม่วงดิบ มะยม หรือมะกอกน้ำ เพื่อให้เกิดรสชาติที่ตัดกันอย่างลงตัว
ส่วนผสม
- น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 5 – 6 เม็ด
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำพริกขี้หนูมาโขลกในครกให้ละเอียด
- เติมน้ำตาลลงไปคลุกเคล้ากับพริกให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือมาคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที
- ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟคู่กับผลไม้
สรุป
เป็นอย่างไรบ้างคะกับ 5 สูตรเครื่องจิ้มผลไม้รสเด็ด จะเห็นได้ว่าเพียงแค่ปรับส่วนผสมหลักเล็กน้อย ก็สามารถเปลี่ยนมิติความอร่อยของผลไม้ได้ ทั้งนี้การทำเครื่องจิ้มเหล่านี้เองที่บ้าน ช่วยให้คุณควบคุมความหวาน และความเค็มได้ตามชอบ แถมยังมั่นใจได้ถึงความสดใหม่ และคุณภาพของวัตถุดิบได้อีกด้วย ลองเลือกสูตรที่ถูกใจไปทำทานคู่กับผลไม้โปรดของคุณดูนะคะ รับรองว่าความอร่อยจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนค่ะ
เกี่ยวกับ M.I.W. Food
เราเป็นผู้ให้บริการจัดหาและผลิตของที่ระลึก ของขวัญ ของชำร่วย สินค้าพรีเมี่ยมประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อและคุณภาพดี อาทิ เช่น ผลไม้สดนำเข้าจากต่างประเทศ ผลไม้ภายในประเทศ ผลไม้แปรรูป ทองม้วนกรอบ ทุเรียนแท่งทอด เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีบริการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ รับผลิตสินค้าในแบรนด์ของลูกค้า รวมทั้งสามารถพิมพ์โลโก้ลงบนสินค้า เพื่อเสริมการขายและประชาสัมพันธ์ธุรกิจของท่าน คุณภาพ คือ หัวใจสำคัญของเราทุกผลิตภัณฑ์เราเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุด ทั้งกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ สะอาดและปลอดภัยที่สุด เพื่อยกระดับมาตรฐานอย่างไม่หยุดนิ่ง
