5 สูตรพุดดิ้งแสนอร่อย ทำง่าย กินได้เพลิน ๆ
พุดดิ้ง เป็นขนมหวานที่มีความพิเศษตรงเนื้อเนียนนุ่ม เมื่อทานไปแล้วจะให้ความหอมนุ่มละมุนลิ้น ที่สำคัญพุดดิ้งยังมีให้เลือกมากมายหลายรสชาติอีกด้วย นอกจากนี้เมนูพุดดิ้ง ยังเป็นเมนูขนมหวานที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะมาก ดังนั้น ในบทความนี้เราก็จะมาแนะนำ 5 สูตรพุดดิ้งแสนอร่อย หวานหอม เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง ทำง่าย กินได้เพลิน ๆ มาฝากคนชอบของหวานกันค่ะ
5 สูตรพุดดิ้งแสนอร่อย ทำง่าย ใช้เวลาไม่เยอะ
พุดดิ้งคาราเมล
ที่มา: tasty.co
พุดดิ้งคาราเมล เนื้อพุดดิ้งใส่นมกับไข่ เติมน้ำตาลทราย ให้รสชาติหวานละมุนลิ้น เนื้อเนียน สัมผัสเด้งดึ๋ง ทานง่าย ให้ความรู้สึกดีทุกครั้งที่ได้ทาน
ส่วนผสม คาราเมล
- น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม พุดดิ้ง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมจืด 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ทำคาราเมล โดยใส่น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ปิดไฟแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำร้อนลงไปคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน เทคาราเมลใส่แก้ว หรือพิมพ์แล้วพักไว้
- ทำพุดดิ้ง โดยตอกไข่ไก่ทั้ง 2 ฟองลงในชาม ตีผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ต้มนมจืดกับน้ำตาลทราย ไม่ต้องเดือด แค่ให้น้ำตาลละลายพอ ปิดไฟ
- ค่อย ๆ เทนมลงไปผสมกับไข่เพื่อปรับอุณหภูมิพร้อมกับคนเร็ว ๆ
- ใส่นมครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทส่วนผสมไข่กลับไปผสมกับนมที่เหลือให้หมด คนให้เข้ากัน
- กรองใส่พิมพ์แล้วใช้ฟอยล์ปิดปากแก้วกันน้ำหยดใส่
- นำไปใส่ในหม้อหุงข้าว โดยมีผ้ารองก้นหม้อไว้ เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อหุงข้าวกะปริมาณความสูงไม่เกินครึ่งแก้ว
- พักให้คลายร้อนแล้วนำเข้าตู้เย็นก่อนคว่ำใส่จาน พร้อมทานได้
พุดดิ้งช็อกโกแลต
ที่มา: meaningfuleats.com
พุดดิ้งช็อกโกแลต ขนมหวานเนื้อเนียน สัมผัสเด้งดึ๋ง ทำจากช็อกโกแลตเข้มข้น เพิ่มความหอมหวานด้วยนมสด ผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัว กินแบบเย็น ๆ คลายร้อนได้ดีมาก ๆ
ส่วนผสม
- ช็อกโกแลตแท้ 120 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- นมสด 500 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 2 ฟอง
- เนย 15 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ผสมผงโกโก้ น้ำตาล แป้งข้าวโพด และนมสด คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน
- เติมไข่แดง จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนเรื่อย ๆ ประมาณ 8 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้ว ใส่ ช็อกโกแลตแท้ และเนย คนให้เข้ากันอีกครั้ง ให้ช็อกโกแลตละลาย เข้ากันดี
- กรองส่วนผสมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียมนุ่ม แล้วบีบใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
- นำเข้าแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง เมื่อพุดดิ้งได้ที่แล้ว นำมาตกแต่งเพิ่มตามชอบ พร้อมทาน
พุดดิ้งชาเขียว
ที่มา: justonecookbook.com
พุดดิ้งชาเขียว เนื้อเด้ง เนียนนุ่ม แต่ก็ไม่ทิ้งรสสัมผัสนุ่มนวลแบบละลายในปาก มีรสหวาน และกลิ่นหอมชาเขียว จะทานเปล่า ๆ หรือทานกับถั่วแดงกวนก็เข้ากันดี
ส่วนผสม
- นมสดรสจืด 200 กรัม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
- เจลาตินแบบแผ่น 2 แผ่น
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำอุ่นสำหรับละลายมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมนมสด วิปปิ้งครีม และน้ำตาลทรายลงในหม้อที่จะใช้ต้ม คนพอเข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน
- ผสมผงมัทฉะกับน้ำอุ่นแล้วคนให้ละลายเข้ากันดี จากนั้นเทใส่ลงในหม้อนมที่เราเตรียมไว้เมื่อสักครู่
- นำหม้อไปตั้งไฟ โดยใช้ไฟอ่อน พอนมในหม้อเดือดปุด ๆ แบบอ่อน ๆ ก็ปิดไฟเตา แล้วยกหม้อลง
- ค่อย ๆ รินใส่ไข่แดงที่ตีจนแตกแล้ว ระหว่างเทให้ใช้ตะกร้อมือคอยคนตลอดไม่ให้ไข่สุกเป็นลิ่ม
- จากนั้นตามด้วยเจลาตินที่แช่น้ำจนเย็นแล้วลงไปในหม้อ คนให้เจลาตินละลายดี
- นำส่วนผสมเทใส่พิมพ์หรือแก้วตามที่ต้องการ เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นข้ามคืน หรือประมาณ 5-6 ชม.
- เมื่อพุดดิ้งได้ที่แล้ว นำมาตกแต่งเพิ่มตามชอบ พร้อมทาน
พุดดิ้งมะม่วง
ที่มา: takestwoeggs.com
พุดดิ้งมะม่วง ใช้เนื้อมะม่วงสุกเยอะ ๆ เน้น ๆ สดชื่นชุ่มฉ่ำกันเต็ม ๆ ผสมกับความหอมมันของนมสด และครีม ได้เนื้อเนียนนุ่ม สัมผัสเด้งดึ๋ง หอมหวานรสชาติมะม่วง ยิ่งกินแบบเย็น ๆ ช่วยคลายร้อน เพิ่มความสดชื่นได้ดี
ส่วนผสม
- มะม่วงสุกหั่น 2 ลูก
- น้ำตาล 80 กรัม
- ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร
- นมสด 150 กรัม
- วิปปิ้งครีม 50 กรัม
วิธีทำ
- ใส่น้ำตาล ผงเจลาติน และน้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ คนเรื่อย ๆ จนร้อน แล้วยกลงพักไว้
- นำมะม่วงใส่เครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด เทใส่ชาม เติมนมสด นมข้นจืด คนให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมทั้งหมดไปกรอง 1 รอบ แล้วเติมวิปปิ้งครีมลงไป คนผสมให้เข้ากัน
- เติมส่วนผสมเจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- ตักใส่ภาชนะ เติมเนื้อมะม่วงสุกหั่นเต๋าตามชอบ นำไปแช่เย็น
- เมื่อพุดดิ้งได้ที่แล้ว นำมาตกแต่งเพิ่มตามชอบ พร้อมทาน
พุดดิ้งนมสดสตรอว์เบอร์รี
ที่มา: abakingjourney.com
พุดดิ้งนมสดสตรอว์เบอร์รี มาพร้อมกับเนื้อพุดดิ้ง เนียนนุ่ม เด้งดึ๋ง และความหอมละมุนของแยมสตรอว์เบอร์รีแบบเน้น ๆ เต็มคำ ยิ่งกินแบบเย็น ๆ ช่วยคลายร้อนได้ดี
ส่วนผสม ซอสสตรอว์เบอร์รี
- สตรอว์เบอร์รี 4 ลูก
- น้ำตาลทราย
- สตรอว์เบอร์รี (สำหรับแต่งหน้า)
ส่วนผสม พุดดิ้งนมสด
- นมถั่วเหลืองผสมข้าวโพด 2 กล่อง
- เจลาตินแผ่น 4 แผ่น (1 แผ่น ต่อของเหลว 250 มิลลิลิตร)
วิธีทำ
- ทำซอสสตรอว์เบอร์รี โดยหั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำตาลทราย นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวเลย
- ทำพุดดิ้งนมสด โดยแช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัด ประมาณ 15 นาทีแล้วบีบน้ำออกจากแผ่นเจลาตินที่พองตัวแล้ว
- นำแผ่นเจลาตินที่พองตัวแล้วมาใส่ในนมที่เตรียมไว้ คนให้ละลายเข้ากันแล้วกรอง เนื้อขนมจะได้สวยเนียนเด้ง
- นำนมที่กรองแล้วตั้งไฟพออุ่น ๆ คนเพื่อให้เจลาตินละลาย หรือตั้งไฟก็เข้าไมโครเวฟได้
- ทิ้งนมให้คลายร้อน แล้วเทใส่แก้ว จากนั้นนำพุดดิ้งเข้าตู้เย็น เพื่อให้พุดดิ้งเซตตัว อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- เมื่อพุดดิ้งได้ที่แล้ว ราดซอสสตรอว์เบอร์รีลงไป แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีให้สวยงาม พร้อมทาน
สรุป
พุดดิ้ง ทั้ง 5 สูตร 5 รสชาติ ที่เราได้นำมาฝากกัน เป็นสูตรที่ทำง่าย ส่วนผสมน้อย ที่สำคัญได้เนื้อพุดดิ้งแบบเนียนนุ่ม หวานหอม ละมุนลิ้นแบบสุด ๆ จะทำทานเอง หรือจะทำไปแจก ก็รับรองว่าติดใจกับรสชาติพุดดิ้งที่คุณทำอย่างแน่นอนค่ะ ใครชอบรสชาติไหน ก็สามารถไปลองทำตามกันได้เลยค่ะ
เกี่ยวกับ M.I.W. Food
เราเป็นผู้ให้บริการจัดหาและผลิตของที่ระลึก ของขวัญ ของชำร่วย สินค้าพรีเมี่ยมประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อและคุณภาพดี อาทิ เช่น ผลไม้สดนำเข้าจากต่างประเทศ ผลไม้ภายในประเทศ ผลไม้แปรรูป ทองม้วนกรอบ ทุเรียนแท่งทอด เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีบริการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ รับผลิตสินค้าในแบรนด์ของลูกค้า รวมทั้งสามารถพิมพ์โลโก้ลงบนสินค้า เพื่อเสริมการขายและประชาสัมพันธ์ธุรกิจของท่าน คุณภาพ คือ หัวใจสำคัญของเราทุกผลิตภัณฑ์เราเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุด ทั้งกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ สะอาดและปลอดภัยที่สุด เพื่อยกระดับมาตรฐานอย่างไม่หยุดนิ่ง
