8 ขนมไทยภาคใต้ รสชาติอร่อย ทานแล้วติดใจ
ขนมไทย มีอยู่มากมายหลายเมนู และขนมในแต่ละภาคของไทยก็มีเอกลักษณ์ตามแต่ละท้องถิ่น ซึ่งในบทความนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับขนมไทยทางภาคใต้ที่มีลักษณะเฉพาะตัว และชื่อขนมที่แปลก ๆ ซึ่งขนมไทยภาคใต้ ส่วนใหญ่จะเป็นการนำเอาสิ่งรอบตัวมาดัดแปลงเป็นขนม และมักจะแฝงกายเคียงคู่อยู่ในประเพณีต่าง ๆ อาทิ ขนมลากับงานบุญเดือนสิบ
โดยขนมใต้มีการสืบทอดต่อกันมาหลายชั่วอายุคน และขนมใต้บางชนิดยังคงมีขายอยู่ตามท้องตลาดทั่วไป แต่บางชนิดต้องตระวนหาหรือไม่ก็ต้องรอตามช่วงเทศกาลถึงจะสามารถหาทานได้ ดังนั้น ถ้าใครอยากรู้แล้วว่าขนมไทยภาคใต้ จะมีหน้าตายังไง ชื่อแปลกขนาดไหน ไปชมพร้อมกันเลยค่ะ
8 ขนมไทยภาคใต้ รสชาติดี หาทานยาก
ขนมโค
ที่มา: foodallergytalk.com
ขนมโค เป็นขนมพื้นบ้านของทางภาคใต้ ที่ให้รสชาติที่หวานฉ่ำ ผสมผสานความเหนียวนุ่มของตัวแป้งสอดไส้ ซึ่งขนมโคมีความคล้ายขนมต้มขงภาคกลาง แต่จะแตกต่างกันที่ไส้ใน โดยไส้ของขนมต้มขาวนั้นจะทำจากมะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้นผัดกับน้ำตาลมะพร้าว แต่ไส้ของขนมโคนั้นจะเป็นน้ำตาลแว่นที่ทำจากตาลโตนดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขนมหัวล้าน
ที่มา: wongnai.com
ขนมหัวล้าน ขนมโบราณของทางภาคใต้ เป็นขนมที่มีทั้งแบบทอด แบบนึ่ง และแบบต้มรับประทานกับกะทิ ซึ่งขนมหัวล้านมีความคล้ายคลึงกับขนมโค ขนมมด แต่แตกต่างกันตรงไส้ขนม เพราะขนมหัวล้านทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อไส้ที่ทำมาจากถั่วเขียวนึ่งบด กวนกับมะพร้าวขูด และน้ำตาล โดยลักษณะที่ดีของขนมหัวล้าน เนื้อแป้งต้องนุ่มเนียนตลอดทั้งก้อน ไม่แข็งกระด้าง ทำให้ได้รสสัมผัสละมุมลิ้นมาก ๆ
ขนมกรวย
ที่มา: wongnai.com
ขนมกรวย เป็นขนมไทยโบราณที่ชาวไทยพุทธ และมุสลิมนิยมทํารับประทานกันมากในสมัยก่อน ส่วนในปัจจุบันขนมชนิดนี้เริ่มหารับประทานได้ยาก ซึ่งการทำขนมกรวย ใช้แป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนผสม บรรจุในรูปกรวยที่ทำด้วยใบตอง แล้วนึ่งให้สุก รับประทานง่าย รสชาติความหวานจากตัวขนม ตัดกับรสเค็มจากหน้าขนม แถมอร่อย หวาน มัน หอมกลิ่นกะทิ
ขนมลา
ที่มา: 77kaoded.com
ขนมลา ขนมพื้นบ้านของภาคใต้ ที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า เป็นขนมสำคัญหนึ่งในห้าชนิดที่ใช้สำหรับจัดเพื่อนำไป ถวายพระสงฆ์ในงานประเพณีบุญสารทเดือนสิบ ซึ่งเป็นงานบุญประเพณีที่สำคัญของจังหวัดในภาคใต้ ทั้งนี้ขนมลา จะมีทั้งแบบกรอบ ที่ให้รสชาติหวานมัน กรอบอร่อย และแบบนิ่ม ที่มีความหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ เนียวนุ่ม อร่อย
ขนมเจาะหู
ที่มา: yala-patani-naratiwat.blogspot.com
ขนมเจาะหู เป็นขนมหลักที่ใช้ในงานประเพณีวันสารทเดือนสิบของทางภาคใต้ ทั้งนี้ขนมเจาะรู บางท้องถิ่นเรียกว่า “ขนมเบซำ” “ขนมเมซำ” หรือ “ขนมดีซำ” ซึ่งขนมเจาะหู ทำจากแป้งข้าวเจ้า ผสมกะทิ และน้ำตาล ปั้น และเจาะรู ทอดในน้ำมัน คล้ายกับโดนัทชิ้นเล็ก ๆ ในส่วนรสชาติหอม หวาน อร่อย และเนื้อแป้งมีความนุ่ม
ขนมต้มใบกะพ้อ
ที่มา: youtube.com/ทําเองอร่อยจัง By Tu Sureewan
ขนมต้มใบกะพ้อ หรือที่เรียกสั้น ๆ ว่า “ข้าวต้ม” เป็นขนมของทางภาคใต้ นิยมทำกันในช่วงงานบุญต่าง ๆ ซึ่งเป็นขนมที่ทำจากข้าวเหนียวผัด ห่อด้วยพืชใบกะพ้อ (ใบอ่อน) โดยห่อลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยม นำไปนึ่งจนข้าวเหนียวสุก ซึ่งการรับประทาน จะทานแบบเดี่ยว ๆ หรือจะนำไปจุ่มกับน้ำแกงกะทิก็ได้เช่นกัน หรือจะนำไปทอด ก็กรอบอร่อยไปอีกแบบ
ขนมลูกโดน (ดอกโดน)
ที่มา: hatyaisogood.com
ขนมลูกโดน หรือ ขนมดอกโดน เป็นขนมพื้นบ้านชาวปักษ์ใต้ นิยมรับประทานคู่กับชา กาแฟ โดยรูปร่างของขนมลูกโดนจะบุ๋มตามแบบพิมพ์ มีมะพร้าวคลุกเกลือด้านใน รสหวาน เค็ม มัน ตัวแป้งนุ่ม มีกลิ่นหอม รสชาติหวานกำลังดี ยิ่งทานพร้อมกับมะพร้าวยิ่งเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น
ขนมจู้จุน
ที่มา: kuihcucur.blogspot.com
ขนมจู้จุน ขนมพื้นเมืองของภาคใต้ แต่ภาคกลางจะเรียก “ขนมฝักบัว” โดยขนมจู้จุน เป็นการดัดแปลงขนมจากการทำขนมในเทศกาลเดือนสิบที่ชื่อขนมรังนกมาเป็นขนมจู้จุน ซึ่งขนมจู้จุนต้องทานตอนสด ๆ ร้อน แบบเพิ่งยกขึ้นจากระทะ เพราะในช่วงเวลานั้นขนมจะมีกรอบนอก นุ่มใน รสชาติหวาน มัน อร่อยกำลังดี
สรุป
ขนมไทยในแต่ละภาค ก็จะเอกลักษณ์ที่เฉพาะตัว รูปร่าง และรสชาติก็จะแตกต่างกันออกไป แต่สิ่งที่เหมือนกันทุกภาค คือ ความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมไทยนั่นเอง ใครที่ได้ไปเที่ยวภาคใต้ ก็สามารถไปลองทานขนมเหล่านี้ดูกันได้นะคะ บางขนมก็สามารถหาซื้อได้ทั่ว แต่บางขนมจะสามารถหาทานได้แค่ช่วงเทศกาลเท่านั้น แต่รับรองว่าถ้าคุณได้ลองทานขนมไทยภาคใต้ไปแล้ว จะต้องติดใจในความอร่อยจนต้องอยากทานอีกแน่นอนค่ะ
เกี่ยวกับ M.I.W. Food
เราเป็นผู้ให้บริการจัดหาและผลิตของที่ระลึก ของขวัญ ของชำร่วย สินค้าพรีเมี่ยมประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อและคุณภาพดี อาทิ เช่น ผลไม้สดนำเข้าจากต่างประเทศ ผลไม้ภายในประเทศ ผลไม้แปรรูป ทองม้วนกรอบ ทุเรียนแท่งทอด เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีบริการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ รับผลิตสินค้าในแบรนด์ของลูกค้า รวมทั้งสามารถพิมพ์โลโก้ลงบนสินค้า เพื่อเสริมการขายและประชาสัมพันธ์ธุรกิจของท่าน คุณภาพ คือ หัวใจสำคัญของเราทุกผลิตภัณฑ์เราเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุด ทั้งกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ สะอาดและปลอดภัยที่สุด เพื่อยกระดับมาตรฐานอย่างไม่หยุดนิ่ง
