6 เมนูผัก ดีต่อสุขภาพ ทำไม่ยาก ทานง่ายกว่าที่คิด

สำหรับคนที่อยากรับประทานผักให้มากขึ้น แต่บางครั้งการรับประทานผักบ่อย ๆ ก็ทำให้เบื่อหน่าย แถมบางคนก็รับประทานผักไม่เก่ง ในบทความนี้เราก็มี 6 เมนูผัก ดีต่อสุขภาพ ทำไม่ยาก ทานง่ายกว่าที่คิด มาฝากกันค่ะ รับรองว่าแต่ละเมนูอร่อยถูกใจ และยิ่งคนที่ชอบทานผักห้ามพลาดเลยค่ะ ว่าแต่จะมีเมนูอะไรน่ารับประทานบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

6 เมนูผัก ดีต่อสุขภาพ ทำไม่ยาก ทานง่ายกว่าที่คิด

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.cpbrandsite.com/

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เป็นเมนูแสนอร่อยที่รับประทานได้ตั้งแต่เด็กจนไปถึงผู้ใหญ่ ที่สำคัญวัตถุดิบมีแค่ 4 อย่างเท่านั้น แต่จะทำยังไงให้กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาอร่อย และดูน่าทาน วันนี้เราก็มีสูตรมาให้ได้ลองไปทำตามกันค่ะ

ส่วนผสม

  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • กระเทียมไทยบุบ 4 หัว
  • น้ำปลาแท้ 4 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสามชั้น 8 ชิ้น

วิธีทำ

  1. แกะกะหล่ำปลีเป็นใบ ๆ จากนั้นล้างน้ำสะอาดแล้วเตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะโดยใช้อ่อน จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปคั่วให้น้ำมันหมูออกมา เมื่อหมูสามชั้นเริ่มสีเข้ม ให้ใส่กระเทียมบุบผัดให้เข้ากันลงไป
  3. ไม่ต้องเจียวให้กระเทียมเหลือง ให้ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไปได้เลย แล้วทิ้งไว้ 10 วินาที
  4. ค่อย ๆ คลุกเคล้าให้ใบกะหล่ำโดนน้ำมันทั่ว ๆ กัน
  5. เกลี่ยกะหล่ำปลีให้มาอยู่ตรงกลางกระทะ ทิ้งไว้ 5 วินาที
  6. จากนั้นเหยาะน้ำปลาที่ขอบกระทะ ให้รอบ ๆ โดยอย่าให้กะหล่ำปลีโดนน้ำปลา แล้วทิ้งไว้จนน้ำปลามีกลิ่นหอม
  7. คลุกเคล้ากะหล่ำปลีกับน้ำปลาให้ทั่วสักพัก พร้อมเสิร์ฟ

 

ฟักทองผัดไข่

ขอบคุณรูปภาพจาก https://fit-d.com/

ฟักทองผัดไข่ เป็นเมนูสุขภาพทานง่าย มีสีสันสดสวย ที่สามารถรับประทานได้ตั้งแต่เด็กจนไปถึงผู้ใหญ่ ซึ่งฟักทอง มีกากใยสูงมาก ช่วยในการขับถ่าย แถมยังมีแคลอรี และไขมันต่ำ ใครที่อยากลองทำเมนูนี้ เราก็มีสูตรมาฝากกันด้วยค่ะ

  • ฟักทองหั่นชิ้น 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา 10 ใบ
  • น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับ ผัดให้เหลืองหอม จากนั้นใส่ฟักทอง ตามด้วยน้ำเปล่า
  2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วพริกไทย พอฟักทองใกล้สุกดีแล้ว ตอกไข่ลงไปคนเบา ๆ ให้ทั่ว พอน้ำงวด และไข่กับฟักทองสุก
  3. ใส่ใบโหระพาแล้วปิดไฟ จัดเสิร์ฟตกแต่งด้วยยอดโหระพา

 

ใบเหลียงผัดไข่

ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.amarintv.com/

ใบเหลียงผัดไข่ เป็นอีกเมนูที่อร่อย ทานง่าย ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าฟินสุด ๆ ซึ่งผักเหลียง เป็นผักพื้นบ้านภาคใต้ ที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงดวงตา ป้องกันต้อ และต้านมะเร็งได้อีกด้วย ใครที่ชอบเมนูนี้ เราก็มีสูตรมาแจกกันด้วยค่ะ

ส่วนผสม

  • ใบเหลียง 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟแรง ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้เหลือง และมีกลิ่นหอม
  2. ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่สุก จากนั้นใส่ใบเหลียงตามลงไป ผัดด้วยไฟแรง ให้ไข่กับใบเหลียงเข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. นำฝาอบมาปิดไว้สักพักหนึ่ง เพื่อให้ใบเหลียงเขียวสวย และกรอบอร่อย
  5. ผัดคลุกเคล้าอีกเล็กน้อย เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ

 

แกงส้มไหลบัวกุ้งสด

ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.thairath.co.th/

แกงส้มไหลบัวกุ้งสด เป็นเมนูรสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน ที่คนชอบรสจัดจะต้องชอบ เพราะนอกจากรสชาติจะเข้มข้นแล้ว ยังมีกุ้งกับไหลบัวกรอบ ๆ ที่รับประทานคู่ข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งเข้ากันสุด ๆ ซึ่งเราก็มีสูตรอร่อย ๆ มาฝากกันด้วยค่ะ

ส่วนผสม

  • ไหลบัว 400 กรัม
  • กุ้งสด 500 กรัม
  • พริกแกงส้มใต้ 100 กรัม
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

วิธีทำ

  1. แกะเปลือกกุ้ง เลาะหลังเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย
  2. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้ร้อน จากนั้น นำกุ้งลงไป ลวกให้สุก แล้วน็อคในน้ำเย็น
  3. นำไหลบัวมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น หักเป็นท่อน ๆ ใส่ลงในชามผสม แช่ในน้ำสะอาด แล้วใช้ตะเกียบไม้ มาคนวนในกะละมังให้ทั่ว เพื่อให้ใยของไหลบัวติดออกมา
  4. คนไปเรื่อย ๆ จนกว่าใบไหลบัวจะไม่ติดขึ้นมา เสร็จแล้ว ใส่น้ำแข็ง แช่ทิ้งไว้ ให้ไหลบัวกรอบ
  5. ตั้งหม้อใหม่ ใส่น้ำเปล่า ต้มให้น้ำร้อน จากนั้นใส่พริกแกงส้ม กะปิ เกลือ ลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
  6. ใส่ไหลบัวลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายดี
  7. ใส่กุ้งลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ให้มีรสเปรี้ยวตามชอบ ต้มน้ำให้พอเดือดอีก 1 รอบ เป็นอันเสร็จ

 

แกงเลียงกุ้งสด

ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.maeban.co.th/

แกงเลียงกุ้งสด เป็นเมนูแกงน้ำใส เมนูสุขภาพที่มีรสชาติเค็ม และแอบเผ็ดร้อนนิด ๆ ที่มีวัตถุดิบหลักเป็นผักต่าง ๆ และมีคุณค่าทางอาหารสูง ที่ให้คุณประโยชน์ครบถ้วน ซึ่งเราก็มีสูตรแกงเลียงกุ้งสดแสนอร่อย มาให้ได้ลองทำตามกันด้วยค่ะ

ส่วนผสม

  • กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 6 ตัว
  • บวบเหลี่ยมปอกเปลือกหั่นชิ้น 100 กรัม
  • ฟักทองหั่นชิ้น 100 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น 50 กรัม
  • ตำลึงเด็ดใบอ่อน 1/2 ถ้วยตวง
  • เห็ดฟางหั่นชิ้น 5 ดอก
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
  • ใบแมงลัก 1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง

  • หอมแดงซอย 5 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิห่อใบตองปิ้งให้หอม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วยตวง
  • กระชายซอย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงเลียงรวมกันให้ละเอียด
  2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เครื่องแกงเลียง คนพอเข้ากัน
  3. ใส่ฟักทองพอเริ่มสุก ใส่ข้าวโพดอ่อน บวบเหลี่ยม เห็ดฟางต้มพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา
  4. ใส่กุ้ง ต้มพอสุก ตามด้วยตำลึง ใบแมงลัก คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

ต้มจืดตำลึง

ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.nestlemomandme.in.th/

ต้มจืดตำลึง เป็นเมนูแสนอร่อย ที่ทานง่าย และมีประโยชน์เยอะมาก เนื่องจากตำลึงเป็นผักพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น ใยอาหาร วิตามินเอ แคลเซียม เป็นต้น ใครที่อยากรับประทานเมนูนี้ ดูสูตรด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูสันในสับ 200 กรัม
  • ใบตำลึง 3 ถ้วยตวง
  • เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
  • น้ำดื่ม 4 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วขาว 1+3 ช้อนชา
  • พริกไทยบดหยาบ 10 เม็ด

วิธีทำ

  1. หมักหมูโดยผสมเนื้อหมูกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยบดครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากัน แช่ไว้ในตู้เย็น 30 นาที
  2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ปั้นหมูเป็นก้อนขนาดเล็กใส่ลงไป รอจนหมูสุก และลอยขึ้นด้านบน
  3. เติมซีอิ๊วขาว และพริกไทยที่เหลือ ต้มหมูต่อจนนุ่ม
  4. เติมใบตำลึงลงในหม้อ รอจนพอสุกประมาณ 20 วินาที
  5. เติมเต้าหู้ไข่ ทิ้งไว้สักครู่โดยไม่ต้องคน ปิดไฟ และยกลงจากเตา จัดเสิร์ฟ

 

สรุป

เป็นยังไงบ้างคะกับทั้ง 6 เมนูผัก ที่มีทั้งเมนูผัด เมนูต้ม ที่คนทานผักไม่เก่ง ก็สามารถทานได้ง่าย ๆ ที่สำคัญแต่ละเมนูทำง่าย รสชาติอร่อย ใครอยากลองทานเมนูไหน ก็สามารถนำไปทำตามกันได้เลยค่ะ

เกี่ยวกับ M.I.W. Food

เราเป็นผู้ให้บริการจัดหาและผลิตของที่ระลึก ของขวัญ ของชำร่วย สินค้าพรีเมี่ยมประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อและคุณภาพดี อาทิ เช่น ผลไม้สดนำเข้าจากต่างประเทศ ผลไม้ภายในประเทศ ผลไม้แปรรูป ทองม้วนกรอบ ทุเรียนแท่งทอด เป็นต้น

นอกจากนี้ยังมีบริการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ รับผลิตสินค้าในแบรนด์ของลูกค้า รวมทั้งสามารถพิมพ์โลโก้ลงบนสินค้า เพื่อเสริมการขายและประชาสัมพันธ์ธุรกิจของท่าน คุณภาพ คือ หัวใจสำคัญของเราทุกผลิตภัณฑ์เราเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุด ทั้งกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ สะอาดและปลอดภัยที่สุด เพื่อยกระดับมาตรฐานอย่างไม่หยุดนิ่ง

รูปภาพจาก https://www.freepik.com/