6 เมนูผัก ดีต่อสุขภาพ ทำไม่ยาก ทานง่ายกว่าที่คิด
สำหรับคนที่อยากรับประทานผักให้มากขึ้น แต่บางครั้งการรับประทานผักบ่อย ๆ ก็ทำให้เบื่อหน่าย แถมบางคนก็รับประทานผักไม่เก่ง ในบทความนี้เราก็มี 6 เมนูผัก ดีต่อสุขภาพ ทำไม่ยาก ทานง่ายกว่าที่คิด มาฝากกันค่ะ รับรองว่าแต่ละเมนูอร่อยถูกใจ และยิ่งคนที่ชอบทานผักห้ามพลาดเลยค่ะ ว่าแต่จะมีเมนูอะไรน่ารับประทานบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ
6 เมนูผัก ดีต่อสุขภาพ ทำไม่ยาก ทานง่ายกว่าที่คิด
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.cpbrandsite.com/
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เป็นเมนูแสนอร่อยที่รับประทานได้ตั้งแต่เด็กจนไปถึงผู้ใหญ่ ที่สำคัญวัตถุดิบมีแค่ 4 อย่างเท่านั้น แต่จะทำยังไงให้กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาอร่อย และดูน่าทาน วันนี้เราก็มีสูตรมาให้ได้ลองไปทำตามกันค่ะ
ส่วนผสม
- กะหล่ำปลี 1 หัว
- กระเทียมไทยบุบ 4 หัว
- น้ำปลาแท้ 4 ช้อนโต๊ะ
- หมูสามชั้น 8 ชิ้น
วิธีทำ
- แกะกะหล่ำปลีเป็นใบ ๆ จากนั้นล้างน้ำสะอาดแล้วเตรียมไว้
- ตั้งกระทะโดยใช้อ่อน จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปคั่วให้น้ำมันหมูออกมา เมื่อหมูสามชั้นเริ่มสีเข้ม ให้ใส่กระเทียมบุบผัดให้เข้ากันลงไป
- ไม่ต้องเจียวให้กระเทียมเหลือง ให้ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไปได้เลย แล้วทิ้งไว้ 10 วินาที
- ค่อย ๆ คลุกเคล้าให้ใบกะหล่ำโดนน้ำมันทั่ว ๆ กัน
- เกลี่ยกะหล่ำปลีให้มาอยู่ตรงกลางกระทะ ทิ้งไว้ 5 วินาที
- จากนั้นเหยาะน้ำปลาที่ขอบกระทะ ให้รอบ ๆ โดยอย่าให้กะหล่ำปลีโดนน้ำปลา แล้วทิ้งไว้จนน้ำปลามีกลิ่นหอม
- คลุกเคล้ากะหล่ำปลีกับน้ำปลาให้ทั่วสักพัก พร้อมเสิร์ฟ
ฟักทองผัดไข่
ขอบคุณรูปภาพจาก https://fit-d.com/
ฟักทองผัดไข่ เป็นเมนูสุขภาพทานง่าย มีสีสันสดสวย ที่สามารถรับประทานได้ตั้งแต่เด็กจนไปถึงผู้ใหญ่ ซึ่งฟักทอง มีกากใยสูงมาก ช่วยในการขับถ่าย แถมยังมีแคลอรี และไขมันต่ำ ใครที่อยากลองทำเมนูนี้ เราก็มีสูตรมาฝากกันด้วยค่ะ
- ฟักทองหั่นชิ้น 200 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 10 ใบ
- น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับ ผัดให้เหลืองหอม จากนั้นใส่ฟักทอง ตามด้วยน้ำเปล่า
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วพริกไทย พอฟักทองใกล้สุกดีแล้ว ตอกไข่ลงไปคนเบา ๆ ให้ทั่ว พอน้ำงวด และไข่กับฟักทองสุก
- ใส่ใบโหระพาแล้วปิดไฟ จัดเสิร์ฟตกแต่งด้วยยอดโหระพา
ใบเหลียงผัดไข่
ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.amarintv.com/
ใบเหลียงผัดไข่ เป็นอีกเมนูที่อร่อย ทานง่าย ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าฟินสุด ๆ ซึ่งผักเหลียง เป็นผักพื้นบ้านภาคใต้ ที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงดวงตา ป้องกันต้อ และต้านมะเร็งได้อีกด้วย ใครที่ชอบเมนูนี้ เราก็มีสูตรมาแจกกันด้วยค่ะ
ส่วนผสม
- ใบเหลียง 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟแรง ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้เหลือง และมีกลิ่นหอม
- ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่สุก จากนั้นใส่ใบเหลียงตามลงไป ผัดด้วยไฟแรง ให้ไข่กับใบเหลียงเข้ากัน
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำฝาอบมาปิดไว้สักพักหนึ่ง เพื่อให้ใบเหลียงเขียวสวย และกรอบอร่อย
- ผัดคลุกเคล้าอีกเล็กน้อย เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ
แกงส้มไหลบัวกุ้งสด
ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.thairath.co.th/
แกงส้มไหลบัวกุ้งสด เป็นเมนูรสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน ที่คนชอบรสจัดจะต้องชอบ เพราะนอกจากรสชาติจะเข้มข้นแล้ว ยังมีกุ้งกับไหลบัวกรอบ ๆ ที่รับประทานคู่ข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งเข้ากันสุด ๆ ซึ่งเราก็มีสูตรอร่อย ๆ มาฝากกันด้วยค่ะ
ส่วนผสม
- ไหลบัว 400 กรัม
- กุ้งสด 500 กรัม
- พริกแกงส้มใต้ 100 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
วิธีทำ
- แกะเปลือกกุ้ง เลาะหลังเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย
- ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้ร้อน จากนั้น นำกุ้งลงไป ลวกให้สุก แล้วน็อคในน้ำเย็น
- นำไหลบัวมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น หักเป็นท่อน ๆ ใส่ลงในชามผสม แช่ในน้ำสะอาด แล้วใช้ตะเกียบไม้ มาคนวนในกะละมังให้ทั่ว เพื่อให้ใยของไหลบัวติดออกมา
- คนไปเรื่อย ๆ จนกว่าใบไหลบัวจะไม่ติดขึ้นมา เสร็จแล้ว ใส่น้ำแข็ง แช่ทิ้งไว้ ให้ไหลบัวกรอบ
- ตั้งหม้อใหม่ ใส่น้ำเปล่า ต้มให้น้ำร้อน จากนั้นใส่พริกแกงส้ม กะปิ เกลือ ลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
- ใส่ไหลบัวลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายดี
- ใส่กุ้งลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ให้มีรสเปรี้ยวตามชอบ ต้มน้ำให้พอเดือดอีก 1 รอบ เป็นอันเสร็จ
แกงเลียงกุ้งสด
ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.maeban.co.th/
แกงเลียงกุ้งสด เป็นเมนูแกงน้ำใส เมนูสุขภาพที่มีรสชาติเค็ม และแอบเผ็ดร้อนนิด ๆ ที่มีวัตถุดิบหลักเป็นผักต่าง ๆ และมีคุณค่าทางอาหารสูง ที่ให้คุณประโยชน์ครบถ้วน ซึ่งเราก็มีสูตรแกงเลียงกุ้งสดแสนอร่อย มาให้ได้ลองทำตามกันด้วยค่ะ
ส่วนผสม
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 6 ตัว
- บวบเหลี่ยมปอกเปลือกหั่นชิ้น 100 กรัม
- ฟักทองหั่นชิ้น 100 กรัม
- ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น 50 กรัม
- ตำลึงเด็ดใบอ่อน 1/2 ถ้วยตวง
- เห็ดฟางหั่นชิ้น 5 ดอก
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- ใบแมงลัก 1/4 ถ้วยตวง
ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง
- หอมแดงซอย 5 ช้อนโต๊ะ
- กะปิห่อใบตองปิ้งให้หอม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วยตวง
- กระชายซอย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- โขลกส่วนผสมเครื่องแกงเลียงรวมกันให้ละเอียด
- ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เครื่องแกงเลียง คนพอเข้ากัน
- ใส่ฟักทองพอเริ่มสุก ใส่ข้าวโพดอ่อน บวบเหลี่ยม เห็ดฟางต้มพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- ใส่กุ้ง ต้มพอสุก ตามด้วยตำลึง ใบแมงลัก คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ต้มจืดตำลึง
ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.nestlemomandme.in.th/
ต้มจืดตำลึง เป็นเมนูแสนอร่อย ที่ทานง่าย และมีประโยชน์เยอะมาก เนื่องจากตำลึงเป็นผักพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น ใยอาหาร วิตามินเอ แคลเซียม เป็นต้น ใครที่อยากรับประทานเมนูนี้ ดูสูตรด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสันในสับ 200 กรัม
- ใบตำลึง 3 ถ้วยตวง
- เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
- น้ำดื่ม 4 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 1+3 ช้อนชา
- พริกไทยบดหยาบ 10 เม็ด
วิธีทำ
- หมักหมูโดยผสมเนื้อหมูกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยบดครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากัน แช่ไว้ในตู้เย็น 30 นาที
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ปั้นหมูเป็นก้อนขนาดเล็กใส่ลงไป รอจนหมูสุก และลอยขึ้นด้านบน
- เติมซีอิ๊วขาว และพริกไทยที่เหลือ ต้มหมูต่อจนนุ่ม
- เติมใบตำลึงลงในหม้อ รอจนพอสุกประมาณ 20 วินาที
- เติมเต้าหู้ไข่ ทิ้งไว้สักครู่โดยไม่ต้องคน ปิดไฟ และยกลงจากเตา จัดเสิร์ฟ
สรุป
เป็นยังไงบ้างคะกับทั้ง 6 เมนูผัก ที่มีทั้งเมนูผัด เมนูต้ม ที่คนทานผักไม่เก่ง ก็สามารถทานได้ง่าย ๆ ที่สำคัญแต่ละเมนูทำง่าย รสชาติอร่อย ใครอยากลองทานเมนูไหน ก็สามารถนำไปทำตามกันได้เลยค่ะ
เกี่ยวกับ M.I.W. Food
เราเป็นผู้ให้บริการจัดหาและผลิตของที่ระลึก ของขวัญ ของชำร่วย สินค้าพรีเมี่ยมประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อและคุณภาพดี อาทิ เช่น ผลไม้สดนำเข้าจากต่างประเทศ ผลไม้ภายในประเทศ ผลไม้แปรรูป ทองม้วนกรอบ ทุเรียนแท่งทอด เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีบริการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ รับผลิตสินค้าในแบรนด์ของลูกค้า รวมทั้งสามารถพิมพ์โลโก้ลงบนสินค้า เพื่อเสริมการขายและประชาสัมพันธ์ธุรกิจของท่าน คุณภาพ คือ หัวใจสำคัญของเราทุกผลิตภัณฑ์เราเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุด ทั้งกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ สะอาดและปลอดภัยที่สุด เพื่อยกระดับมาตรฐานอย่างไม่หยุดนิ่ง
รูปภาพจาก https://www.freepik.com/
