6 เมนูเห็ด หลากหลายชนิด อร่อยง่าย ได้ประโยชน์ ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่
สำหรับใครที่ชอบทานเห็ด และกำลังหาเมนูเห็ดทำทานเองแบบง่าย ๆ ไม่ซับซ้อน ในบทความนี้เราก็มี 6 เมนูเห็ด หลากหลายชนิด อร่อยง่าย ได้ประโยชน์ ทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ มาฝากกันค่ะ มีทั้งเมนูต้ม ผัด แกง ทอด และยำ ที่รับรองว่าถูกใจสายเห็ดแน่นอนค่ะ ว่าแต่จะมีเมนูอะไรมาให้ทุกคนได้ไปลองทำตามกันบ้าง ไปดูพร้อมกันเลยค่ะ
เกี๊ยวเห็ดเข็มทอง
ขอบคุณรูปภาพจาก https://naturalpalm.com/
เกี๊ยวเห็ดเข็มทอง เป็นเมนูทานเล่นแสนอร่อย ที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน วัตถุดิบไม่เยอะ ที่สำคัญทานได้เพลิน ๆ ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ ยิ่งทานตอนร้อน ๆ คู่กับน้ำจิ้มหรือซอสที่ชอบ รับรองว่าหมดจานอย่างรวดเร็วแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม
- แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น
- เห็ดเข็มทอง 200 กรัม
- แป้งชุบทอด 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำจิ้มหรือซอส สำหรับเสิร์ฟคู่
วิธีทำ
- แบ่งเห็ดเข็มทองเป็นช่อพอดีคำ
- คลุกเห็ดกับแป้งชุบทอดแล้วพักไว้
- นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อเห็ดเข็มทองที่คลุกแป้งไว้
- นำเกี๊ยวเห็ดที่ห่อไว้ ลงทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟกลางจนสีสวย
- ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มหรือซอสตามชอบ
ต้มยำกุ้งเห็ดฟาง
ขอบคุณรูปภาพจาก https://recipe.ajinomoto.co.th/
ต้มยำกุ้งเห็ดฟาง เป็นอาหารที่มีความสมดุลระหว่างรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน และมีความหอมจากสมุนไพรหลากชนิด ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู ที่ต้องมาพร้อมรสชาติแห่งความกลมกล่อม เป็นอีกเมนูใส่เห็ดที่อร่อยมาก ๆ ค่ะ
ส่วนผสม
- กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลัง 10 ตัว
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง 100 กรัม
- ตะไคร้หั่นท่อนสั้น 2 ต้น
- หอมแดงผ่าครึ่ง 3 หัว
- ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า หรือพริกแดงจินดาบุบ ตามชอบ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
- น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 2 ถ้วย
วิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่กุ้งลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
- ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง พริก เห็ด และใบมะกรูด พอเดือดปิดไฟ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
- ใส่กุ้งลงภาชนะ ใส่น้ำซุปต้มยำลงไป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ
ลาบเห็ด
ขอบคุณรูปภาพจาก https://recipe.ajinomoto.co.th/
ลาบเห็ด เป็นอาหารอีสานครบรส ไม่ว่าจะเป็นรสเผ็ด เปรี้ยว และหวานนิดหน่อย ที่ทำง่าย สามารถปรุงแต่งรสลาบเข้ากับเห็ดได้หลากหลายชนิด นอกจากนี้ลาบเห็ด ยังเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่เหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักอีกด้วย
ส่วนผสม
- เห็ดเข็มทอง 150 กรัม
- เห็ดชิเมจิ 150 กรัม
- เห็ดออรินจิ 150 กรัม
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย ½ ถ้วย
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
- พริกแห้งทอด ตามชอบ
- ใบสะระแหน่ ตามชอบ
วิธีทำ
- นำเห็ดเข็มทอง เห็ดชิเมจิ และเห็ดออรินจิ ไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปลวกจนสุก
- ใส่น้ำปลาลงในชามผสม น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
- ใส่หอมแดงซอย และผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เห็ดที่ลวกเตรียมไว้ลงไป และคนให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ และพริกแห้งทอด พร้อมเสิร์ฟ
ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม
ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com/
ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม เป็นเมนูแสนอร่อย น้ำซุปหอมเครื่องเทศ รสชาติเข้มข้น หมูเนื้อเปื่อยนุ่ม ละลายในปาก ใครชอบซดน้ำซุปคล่องคออร่อย ๆ แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ ที่สำคัญทานง่าย ทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่เลยค่ะ
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู 300 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) 4 ดอก
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
- ขิง 1 แง่ง
- รากผักชี 2 ราก
- ซีอิ๊วขาว 2½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1½ ช้อนโต๊ะ
- เก๋ากี้ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- ตั้งน้ำใส่หม้อแรงดัน พอเดือดใส่ซี่โครงหมู ช้อนฟองออก
- ใส่รากผักชี ขิง เห็ดหอม รวมถึงน้ำที่แช่เห็ดหอมตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายแดง
- ปิดฝาหม้อแรงดัน ลดไฟลงตุ๋นแรงดันเป็นเวลา 45 นาที เมื่อครบเวลา ยกออกจากความร้อน เปิดวาล์วเพื่อให้ความดัน และไอน้ำระบายออก รอจนไอน้ำหมดค่อยเปิดฝา
- ใส่เก๋ากี้ จัดเสิร์ฟ โรยด้วยผักชี พร้อมทานคู่กับข้าวสวย
เห็ดฟางผัดน้ำมันหอย
ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.youtube.com/ทํากินเอง [Official Account]
เห็ดฟางผัดน้ำมันหอย เป็นเมนูที่ทำให้เจริญอาหารแบบสุด ๆ เพราะรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าทานจนหมดจานแน่นอนค่ะ แถมเมนูนี้ยังทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ
ส่วนผสม
- เนื้อหมู 100 กรัม
- เห็ดฟาง 100 กรัม
- ต้นหอม 1 ต้น
- กระเทียมกลีบเล็ก 7-8 กลีบ
- น้ำมันสำหรับทำอาหาร
- ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หั่นเห็ดฟาง หั่นต้นหอม และทุบกระเทียม
- ตั้งน้ำมันใส่กระเทียมลงไปผัด ผัดกระเทียมกับน้ำมันจนหอม จากนั้นใส่หมู และใส่เห็ดฟาง ลงไปผัดให้พอสุก
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันดี
- โรยต้นหอม ผัดต่อให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
แกงคั่วเห็ดเผาะ
ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com/
แกงคั่วเห็ดเผาะ เป็นเมนูหาทานยาก ที่มีรสชาติเผ็ดจัดจ้าน และเป็นแกงที่มีความหอมเป็นเอกลักษณ์ ที่สำคัญรสสัมผัสของเห็ดเผาะที่กรอบกรุบ เคี้ยวมัน ทำให้ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ เลยค่ะ
ส่วนผสม
- หมูแดดเดียว 150 กรัม
- เห็ดเผาะ 200 กรัม
- เกลือเม็ดสำหรับล้างเห็ด
- น้ำมันรำข้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงคั่ว 50 กรัม
- หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
- หางกะทิ 400 มิลลิลิตร
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
- ชะอม 30 กรัม
- ใบมะกรูด (ฉีก)
วิธีทำ
- ย่างหมูแดดเดียว พักให้เย็นลงเล็กน้อย ทุบเนื้อให้พอแตก
- ผัดน้ำมันกับพริกแกงคั่วให้หอมดี เติมหัวกะทิ เคี่ยวเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ใส่หางกะทิ และเห็ดเผาะ
- พอเดือด ใส่หมูแดดเดียว เคี่ยวให้พอนุ่มดี
- ใส่ชะอม และใบมะกรูดฉีก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
สรุป
เห็ด เป็นวัตถุดิบที่มีรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ และมีสารอาหารหลากหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้เห็ดก็มีหลากหลายชนิด และแต่ละชนิดก็มีรสชาติที่แตกต่างกัน ทำให้สามารถนำมาทำเมนูได้หลากหลาย แถมเห็ดยังทานง่าย ทานได้ทุกวัยอีกด้วย ซึ่งใครที่กำลังหาอยากทำเมนูเห็ดทานเอง แต่ไม่รู้จะทำเมนูไหนดี ก็สามารถดูจาก 6 เมนูเห็ด ที่เรานำมาฝากกันได้เลยค่ะ
เกี่ยวกับ M.I.W. Food
เราเป็นผู้ให้บริการจัดหาและผลิตของที่ระลึก ของขวัญ ของชำร่วย สินค้าพรีเมี่ยมประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อและคุณภาพดี อาทิ เช่น ผลไม้สดนำเข้าจากต่างประเทศ ผลไม้ภายในประเทศ ผลไม้แปรรูป ทองม้วนกรอบ ทุเรียนแท่งทอด เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีบริการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ รับผลิตสินค้าในแบรนด์ของลูกค้า รวมทั้งสามารถพิมพ์โลโก้ลงบนสินค้า เพื่อเสริมการขายและประชาสัมพันธ์ธุรกิจของท่าน คุณภาพ คือ หัวใจสำคัญของเราทุกผลิตภัณฑ์เราเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุด ทั้งกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ สะอาดและปลอดภัยที่สุด เพื่อยกระดับมาตรฐานอย่างไม่หยุดนิ่ง
