5 เมนูขนมจากข้าวโอ๊ต ทำง่าย อิ่มนาน สายเฮลตี้ต้องลอง
ข้าวโอ๊ต เป็นวัตถุดิบยอดฮิตที่คนรักสุขภาพแทบทุกบ้านต้องมีติดครัว เพราะนอกจากจะมีโภชนาการที่ดีแล้ว ยังโดดเด่นเรื่องไฟเบอร์ที่สูงมาก ช่วยให้อิ่มท้องได้นาน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี และที่สำคัญคือสามารถนำมาดัดแปลงเป็นเมนูอร่อย ๆ ได้สารพัด ทั้งคาว และหวาน โดยเฉพาะ “ขนมจากข้าวโอ๊ต” ที่ตอบโจทย์คนอยากกินของหวานแต่ไม่อยากรู้สึกผิด
วันนี้เราก็มี 5 เมนูขนมจากข้าวโอ๊ต ที่ทั้งทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง และประหยัดเวลาสุด ๆ เหมาะมากสำหรับมือใหม่ หรือคนที่มีเวลาน้อยแต่อยากเริ่มดูแลสุขภาพ จะมีเมนูไหนน่าสนใจ และน่าลองทำตามบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ
แพนเค้กข้าวโอ๊ต
แพนเค้กข้าวโอ๊ตสูตรนี้ ใช้ข้าวโอ๊ตปั่นแทนแป้งสาลี ผสมกับไข่ไก่ และกล้วยหอมสุกจนเข้ากัน เนื้อแพนเค้กนุ่มละมุน พร้อมความหวานจากกล้วยธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ยิ่งกินคู่กับผลไม้สด หรือราดน้ำผึ้งเล็กน้อย ก็ยิ่งอร่อยลงตัว เป็นมื้อเช้าที่ได้สารอาหารครบ และช่วยให้อิ่มยาวไปจนถึงมื้อถัดไป
ส่วนผสม
- ข้าวโอ๊ต ½ ถ้วย
- กล้วยหอมสุก 1 ลูก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นมอัลมอนด์ หรือโยเกิร์ต ¼ ถ้วย
วิธีทำ
- ใส่ข้าวโอ๊ต กล้วยหอม ไข่ไก่ และนม ลงในโถปั่น
- ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะเทฟลอน/กระทะเคลือบสารกันติด ใช้ไฟอ่อนที่สุด
- ตักส่วนผสมลงทอดเป็นแผ่นกลม ๆ เมื่อมีฟองอากาศผุดขึ้นทั่วแป้ง ให้กลับด้าน ทอดจนสุกทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย
มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วยหอม
มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วยหอม เมนูขนมอบที่ใช้ข้าวโอ๊ตบดแทนแป้ง และใช้กล้วยสุกให้ความหวานแทนน้ำตาล เนื้อสัมผัสนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมของกล้วยในทุกคำ กินแล้วสบายท้อง พร้อมได้ใยอาหารสูง จะทำเก็บไว้เป็นของว่างช่วงบ่าย หรือพกไปกินที่ทำงานก็สะดวก และอิ่มท้องได้ดีมาก
ส่วนผสม
- ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 1 ถ้วย
- กล้วยหอมบด 2 ลูก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมอัลมอนด์ หรือโยเกิร์ต ¼ ถ้วย
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
วิธีทำ
- ผสมข้าวโอ๊ตบดกับผงฟูในชาม
- ใส่กล้วยบด ไข่ นม และวานิลลา คนให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสมใส่ในถ้วยจนเกือบเต็ม
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ อบที่ 180°C ประมาณ 15–20 นาที จนสุกฟู และหอม
- เมื่อสุกแล้วพักให้เย็น จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
โอเวอร์ไนท์โอ๊ต
โอเวอร์ไนท์โอ๊ต เป็นเมนูที่เหมาะกับวันที่เร่งรีบ แค่ผสมข้าวโอ๊ตกับนม หรือโยเกิร์ต แล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ข้าวโอ๊ตจะนุ่มขึ้นจนเคี้ยวเพลิน ตอนเช้าเพียงเติมผลไม้สดตามชอบก็พร้อมทานได้ทันที เป็นเมนูที่ทั้งสดชื่น อิ่มท้อง และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
ส่วนผสม
- ข้าวโอ๊ต ½ ถ้วย
- นมอัลมอนด์ หรือนมจืด ½–1 ถ้วย
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ¼ ถ้วย
- กล้วยหอมหั่น หรือเบอร์รี่ ½ ถ้วย
- น้ำผึ้ง หรือเมเปิ้ลไซรัป 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ผสมข้าวโอ๊ต นม และโยเกิร์ตในภาชนะ
- เติมผลไม้ และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
- ปิดฝาแช่ตู้เย็นข้ามคืน อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
- เช้าขึ้นมาคนอีกครั้งก่อนกิน จะได้เนื้อเนียนนุ่ม หอมอร่อย
ซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ต
ซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ต คุกกี้เนื้อนุ่มหนึบที่เหมาะกับคนชอบของหวาน สูตรนี้ใช้กล้วยหอมแทนน้ำตาล และช่วยให้ส่วนผสมเกาะตัวกันโดยไม่ต้องใช้เนย ทำให้ได้รสสัมผัสของข้าวโอ๊ตแบบเต็มคำ อิ่มนานกว่าคุกกี้ทั่วไป เหมาะสำหรับคนที่อยากกินขนมแบบไม่รู้สึกผิด
ส่วนผสม
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
- กล้วยหอมสุกงอมบดละเอียด 1 ลูก
- ลูกเกด / แครนเบอร์รีอบแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือไม่ใส่ก็ได้)
- กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
วิธีทำ
- บดกล้วยหอมให้ละเอียด จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ต ลูกเกด และกลิ่นวานิลลาลงไป
- คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- ปั้นเป็นก้อนกลม วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นกดแป้งคุกกี้ให้แบนแต่ไม่ต้องแบนมาก
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175°C ประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งคุกกี้มีขอบสีเหลืองทอง
- พักให้เย็น จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เอนเนอร์จี้บอลข้าวโอ๊ต
เอนเนอร์จี้บอลข้าวโอ๊ต ของว่างก้อนเล็กพอดีคำที่ทำง่ายมากโดยไม่ต้องอบ เพียงผสมข้าวโอ๊ตกับเนยถั่ว และน้ำผึ้ง แล้วปั้นเป็นก้อนนำไปแช่เย็น รสชาติหวานมันกลมกล่อม ช่วยเติมพลังได้อย่างรวดเร็ว พกพาสะดวก จะกินก่อนออกกำลังกาย หรือเป็นของว่างระหว่างวันก็ช่วยคุมหิวได้ดี
ส่วนผสม
- ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
- เนยถั่ว ½ ถ้วย
- กล้วยหอมสุกบด 2 ลูก
- น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
- ผงโกโก้ หรือเมล็ดแฟลกซ์ (ใส่เพิ่มได้ตามชอบ)
วิธีทำ
- ใส่ข้าวโอ๊ต กล้วย เนยถั่ว และน้ำผึ้งลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ
- แช่เย็น 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง ให้เซตตัวก่อนรับประทาน
สรุป
เป็นยังไงบ้างคะกับ 5 เมนูขนมจากข้าวโอ๊ต ที่นำมาฝากกัน จะเห็นได้เลยว่าแต่ละเมนูทำตามได้ง่าย วัตถุดิบก็น้อย มือใหม่เข้าครัวก็สามารถทำตามได้แน่นอน แถมยังเลือกสลับทานได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าที่อิ่มท้องนาน หรือจะทำเป็นของว่างไว้พกไปทานนอกบ้านก็สะดวกสุด ๆ
การเลือกทานขนมที่ดีต่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องตัดความอร่อยทิ้งไปเลย แค่เราลองปรับเปลี่ยนวัตถุดิบนิดหน่อย ก็ช่วยให้เรากินเมนูโปรดได้แบบสบายใจ และดีต่อร่างกายมากขึ้นแล้ว ใครที่กำลังมองหาไอเดียเริ่มต้น ลองเลือกเมนูที่ชอบจากลิสต์นี้แล้วลองทำตามดูนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ
